2013-12-17 11:48:33森源

鹹濕嘢…

上一輩的人,通常有咩搭車搭船,都會買定些少零食上車上船食~我諗是因為怕暈車浪,暈船浪~食返少少甜甜酸酸的涼果,除了可以止嘔之餘更可以在途中提神少少不過現在的零食有多種選擇,涼果呢類食品,又未必係一個首選!!記得森伯細個時候,路邊都有人擺涼果車,可能已經是咸豐年前,有啲人可能唔記得,有啲人更加可能未見過!我所見的通常擺在巴士站附近,是畀人買完涼果搭車食~涼果車一格格的感覺有少少似格仔舖 feel~哈哈哈!!通常客人揀什麼就會用個紙袋仔裝起,一般都係十元八塊就有交易!

相信如果要數這些涼果的款式,都有好幾十款之多,不過講到最經典,當然唔少得話梅、加應子、檸檬乾、山楂餅、陳皮(如有遺漏,可提提森伯~~)有時都好佩服以前的人,小小的涼果,都可以醃製出多款口味!!除了當零食,仲係飲苦茶時必備聖品,若果睇開中醫的朋友都知,執完中藥總會加多一兩包加應子送口

時至今日,涼果都著重包裝,畀人一種衛生可靠的感覺,但相信點都冇以前車仔檔,辦館買散裝的好食!!

森伯現在都好少再掂呢類涼果,因為大部份都係酸咪咪的,酸的食物是我而家的大忌,所以如非必要都唔會食~有日經過這裡,見到呢檔專賣涼果零食的,唔好見相中好似普普通通,現場幾似座涼果山,望落都幾誇張!只可以見到老闆娘凸個頭仔眼望望,都差唔多有成個人咁高


涼果之多可想而知不過有很多新款聽都未聽過,唔知大家又識唔識咩係奶油梅、情人梅、相思梅咁呢?可能只不過係不同嘅話梅咁啦~~

Time Is Changing 2013-12-25 21:40:36

我很怕吃!XDXD

版主回應
又唔駛怕,最多唔食啫~~哈哈 2013-12-31 13:51:39
繪畫樂園 2013-12-19 08:23:56

為了不想食糖精,我會自己製作涼果,不過就獨孤一味,用煲好既生仔薑,隔去醋汁,風乾或晒乾都可以,咁就成為冬薑喇,又衛生又可口,却風止寒咳止嘔都一流,你亞媽有冇造過喱款野食呀﹖

版主回應
你講開自製涼果,諗起現在都有些風乾機,可以畀自己製下乾果食,用新鮮水果切片風乾,烘乾後就有自製涼果食…唔加任何糖精鹽精之類,食起來健康得多!森媽好少造呢類野食,不過煮其他餸好好,過年時會親手整下糕點,有機會可以講下… 2013-12-19 09:16:14
繪畫樂園 2013-12-19 08:13:53

涼果款式之多真係數不勝數,望到就癮唔住要買,單以梅為例可以製出十款八款不同口味,奶油梅、相思梅就是喇。涼果也有年代之分,新一代有佛手瓜、八仙果、奇異果、西梅、藍莓、菠蘿、芒果、等等,點止係抵擋暈浪,孕婦也很需要,就算唔食都買番嚟睇吓,止吓作嘔既不適,我都好鐘意食,尤其是頭痛惡心嗰陣,但食完就牙軟兼口乾,我對涼果真係又愛又恨,唔係必要都唔會食,食親喱啲野就表示唔舒服喇。

版主回應
睇相都覺得原來有咁多款涼果,因為有好多都帶酸濕,所以得個睇冇買…你所講的佛手瓜…相信這裡也有見大大舊灰黑黑,好似鎮店之寶咁!!這些涼果若然以傳統方法泡製,取材天然都對某些人士有好處…不過食得多反而口啖啖,總之每樣食物食少少就夠,多吃當然壞肚皮…… 2013-12-19 09:15:51