2007-06-20 23:40:04健步丸
【旅途上】吳哥窟從一碗酸魚湯開始
【旅途上】吳哥窟從一碗酸魚湯開始
我不是美食專家，好吃就是好吃，美味就是美味，沒有講究刀工排場、沒有強調五星豪華，價格便宜氣味夠，就覺得那是天下第一味，吸哩呼嚕吃下肚，還會爭相大推薦。
到吳哥旅行時，背包客棧的網友紛紛強調務必攜帶腸胃藥、喝礦泉水要挑大品牌，選店家要找老外進出，點餐要避開蒼蠅黑頭亂舞，還要攜帶一堆有的沒的藥品液體，讓人看了就心生煩燥頭爆炸，不過，回台灣後的隔天，趕在購買期限內把香港保濟丸原封不動的到曲臣氏換民生用品，肚子出問題反倒是回來才一「瀉」千里。
柬普寨的食物，和台灣大致上差不了多少，只是，我們桌上的辣椒醬、胡椒鹽、白醋，換成白糖、魚露、檸檬和胡椒粉，味道重一點濃一些，一樣好吃一樣夠味。還有更多網友們推薦的平民小吃，可惜沒有太多時間去嘗，經過吳哥菜市場時，扼腕行程沒有時間、肚子沒有空間，這趟下車肯定買，買了吃不完帶不走，所以，只好對熱鬧的地方擦身而過說再見，每天逛超市吹冷氣買水喝。
我相信每一趟旅途中，光是食物就可以大話文章，不過，我還不夠資格，沒有吃夠試夠，沒有用心功課，僅僅與大家分享幾道小小的美味，柬普寨的食物，就從第一餐的酸魚湯開始………
午餐：雞肉沙爹芭蕉飯+酸魚湯
到了吳哥的第一天第一餐，是這位還有一篇故事可講的嘟嘟車司機載我們去吃的，當我們溝通好四天包車的細節後，說請帶我們去吃午餐，結果這位阿嘟就像收到命令般的離開大馬路，不知怎樣繞的就到了一家看起來在當地算是乾淨有制度的草屋餐廳，確實有不少觀光客在這種地方用餐，好吧！第一餐入境隨俗，大方點，點吧！來吃點當地食物！好期待！
小嫻只有蔬菜炒飯一種選擇，無奈我只有一個胃，點了「蕃茄酸魚湯」與「雞肉沙爹」。隔壁隔壁桌的太太，看起來是似是行家，點了蒸魚、烤沙爹、不知名的湯，也是台灣人倒像個地陪，招呼一老一小兩位朋友用餐。遠一點的大長桌上，八個客人都有椰子水喝，食物倒是不多，可能來了兩三天，已經吃出了心得。
小嫻的蔬菜炒飯沒什麼，就是幾片綠葉加營養不良的紅蘿蔔、白花椰菜亂炒，然後服務生把白飯舀進菜裡，要美金兩塊還是一塊半，讓小嫻白眼到不行，連可樂也喝的心不甘情不願。不過，我的酸魚湯，挺好喝，小小一盅，有月桂葉這一類的香草提味還有一粒一粒小小的種籽，不知道是什麼，湯底應該有蕃茄，摻了杏包菇、紅蘿蔔、金針菇、魚肉，酸酸甜甜的，很開胃，滿意，三塊美金。雞肉沙爹也正常，旁邊有生小黃瓜、洋蔥切片與一小碟沾醬，有點不新鮮帶枯萎，用香蕉葉包著的米飯，Q勁十足，好吃，這一餐，挺不賴的道地，但這應該是給觀光客吃的食物。
為了荷包考量，我們決定下一餐不要超過兩元美金，網友說一餐一美元含飲料比較正常，我們就照著辦，蒼蠅來了幾隻，稍稍累積心理準備。
晚餐：豬肉米粉湯
如果定點在吳哥旅行不進首都金邊，整個活動區域從機場出來後，多在六號公路的周遭，大吳哥城、小吳哥城這些大景點都在附近，六號公路就像是墾丁大街一樣，有非常多的飯店、小吃店、超級市場、網路中心、銀行、藝品店，多到目不暇給，還有老街、大菜市場等等，但這條街離市中心暹粒市（Siem Reap Town）則還有點距離。
我們這幾天的晚餐就是在六號公路上的一家小吃店解決，離飯店步行不到十分鐘，米粉湯一碗一美元（四千柬幣，但當地人吃一碗僅需一千五百元柬幣，沒辦法，觀光客就是得吃觀光客的帳）。所幸，誤打誤撞進入的這家小吃店有賣各式各樣的水果雪泡、還有米粉湯、炒飯、炒麵，而且生意很好，壓對寶了！很多當地人都進來吃飯，讓我們也覺得很開心，雖然環境髒髒的，家庭化到極點，小孩、臥床、機車通通擺在餐桌邊，但老闆確實是一位悠閒優雅的中年人，有一天晚上，我們中午也吃這，外帶的同時，也借走了兩只碗！交陪出一種莫名的信任感。
柬式米粉湯真的很好吃喔，口感與台灣的米粉湯略有不同，較有咬勁，湯頭不知道是否加了砂糖，喝起來甜甜的，但也算清淡。汆燙完的米粉淋上清湯，有幾片綠葉點綴還有小芹菜珠粒，口味有豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜等等，小小一碗，還有空間吃其他東西，台灣的路邊攤米粉湯，算是夠人情味，俗夠大碗甲粗飽。
牛肉炒Q板條
小吃店裡的湯類有一般的煮米粉、速食袋麵的MAMA黃麵條（就像生力麵一樣）、像粄條一樣的白寬麵條三種，店裡的小哥很堅持，炒米粉只能要用粄條，煮湯的其他兩種都可以，口味一樣可以選擇雞肉、豬肉、牛肉、蔬菜，最後只好妥協吃吵粄條，柬式粄條吃多了像「吞食性塑膠皮」一樣，Q勁很獨特，獨自吃完一盤有點勉強，但我還是要自己吃完！不知道加了什麼醬，紅紅的稠稠的，會想一直喝水唷。炒飯很好吃，夠味！
早餐：鳳梨蛋炒飯+煎蛋
不知道五星級飯店的自助早餐菜色如何，不過，Angkor Star這間三星等級的飯店，房間寬敞、服務不錯，視野不錯，還有游泳池，自助早餐的菜色還行，很家常但幾乎俱全，但連續吃四天沒太多驚奇感，早餐擺放的菜色像午餐一樣，不禁有中南半島的朋友一大早就要去下田的感覺。煎蛋區有服務人員，可以任選口味加配料，洋蔥、青椒、火腿、豌豆、現場製作，比台灣的蔥蛋顏色豐富點，圓圓一大片，喜歡吃蛋的遊客，會有賺到了的喜悅！鴨仔蛋裝盤還是裝在白米上，沒仔細看，也許還要溫溫的孵化。
去看日出那天，在小吳哥窟的榕樹下，吃了法國麵包+煎蛋，圓圓的盤子上裝了兩條短麵包還有兩塊奶油，要價兩塊半美金，上面還有兩隻蒼蠅黏在上面一路來，因為煎餅的英文不會說，所以沒吃到香蕉煎餅，不過，媽媽在後面爐子上煎時，我有湊過去看，似乎挺美味的，後來因為語言不通算帳有延遲，讓她爐子上的餅黑了一大片，不過，帥氣的媽媽拿起刀片刮了刮，還是照樣賣出去。聽說柬式紅奶茶也不錯，不過又沒喝到，倒是樹下有一火爐在煮茶，不知道是不是。旁邊的豬肉卻煮的熱騰騰的，應該是要自己吃的吧！
點心：吳哥肉包
吳哥肉包，有鹹口味和甜餡料兩種，一粒只要一千五百元柬幣，餅皮口感綿綿的沒有台灣的肉包那樣有嚼勁，一咬就化掉，因為裡面有滷蛋味道更奇怪，臭臭的又有些甜甜的，其他的就是一片肉還有碎碎的不知道是什麼東西。甜口味的似乎是豆沙餡，上頭一樣有色素點做記號。
今天看到有旅行社推出「吳哥美食之旅」的行程，很便宜，但我有點懷疑，上頭的照片一點也不美味，也沒有代表性，似乎新加坡、泰國隨隨便便就把吳哥給打死了，不知道賣的好不好，我想應該是差強人意噢！
後記：
小嫻吃素，我們只有兩個人，又是窮酸的旅行者，所以有點惆悵無法亂點一起分享，而且她極端變態的不喜歡吃水果，我只好自己吞了超市買的小芭蕉、紅毛丹，硬逼她也無用，就像她抽著吳哥窟的煙草（是一樣的萬寶龍包裝），味道淡到不行，表情嫌到爛，還是要自己消耗掉，最後裝大方的請嘟嘟車司機共享。
網友推薦的甘蔗汁四處都有賣，不過，一堆蒼蠅在亂舞；街上賣著串烤芭蕉，看到的時候沒食量可以塞；菜市場的攤販推著排成巨大圓弧形的法國麵包，只能相視而過；鴨仔蛋聽起來就噁心看到更傻眼；顏色獨特的龍眼、波蘿密我都是遠遠的經過，沒機會吃到，所幸，點了波蘿密口味的「雪泡」，也算是吃到了！
算一算，我們還真是彆三的重複吃著安全的東西，假如還有下次，有長一點的假期，我一定要好好控制嘟嘟車司機，一定要放膽的在菜市場亂試個過癮。
就是這樣了，喝了一包雪泡，很甜；喝了椰子水，吃了玲瓏的小芭蕉，一袋紅毛丹裡，不到八顆是可以吃的，超市買的咖啡口味優格，非常噁心，過份甜！柬埔寨的朋友啊，你們口味吃太重了，這樣身體會太甜噢！罐裝芬達也是，幾乎所有罐裝飲料都太甜。
我不是美食專家，好吃就是好吃，美味就是美味，沒有講究刀工排場、沒有強調五星豪華，價格便宜氣味夠，就覺得那是天下第一味，吸哩呼嚕吃下肚，還會爭相大推薦。
到吳哥旅行時，背包客棧的網友紛紛強調務必攜帶腸胃藥、喝礦泉水要挑大品牌，選店家要找老外進出，點餐要避開蒼蠅黑頭亂舞，還要攜帶一堆有的沒的藥品液體，讓人看了就心生煩燥頭爆炸，不過，回台灣後的隔天，趕在購買期限內把香港保濟丸原封不動的到曲臣氏換民生用品，肚子出問題反倒是回來才一「瀉」千里。
柬普寨的食物，和台灣大致上差不了多少，只是，我們桌上的辣椒醬、胡椒鹽、白醋，換成白糖、魚露、檸檬和胡椒粉，味道重一點濃一些，一樣好吃一樣夠味。還有更多網友們推薦的平民小吃，可惜沒有太多時間去嘗，經過吳哥菜市場時，扼腕行程沒有時間、肚子沒有空間，這趟下車肯定買，買了吃不完帶不走，所以，只好對熱鬧的地方擦身而過說再見，每天逛超市吹冷氣買水喝。
我相信每一趟旅途中，光是食物就可以大話文章，不過，我還不夠資格，沒有吃夠試夠，沒有用心功課，僅僅與大家分享幾道小小的美味，柬普寨的食物，就從第一餐的酸魚湯開始………
午餐：雞肉沙爹芭蕉飯+酸魚湯
到了吳哥的第一天第一餐，是這位還有一篇故事可講的嘟嘟車司機載我們去吃的，當我們溝通好四天包車的細節後，說請帶我們去吃午餐，結果這位阿嘟就像收到命令般的離開大馬路，不知怎樣繞的就到了一家看起來在當地算是乾淨有制度的草屋餐廳，確實有不少觀光客在這種地方用餐，好吧！第一餐入境隨俗，大方點，點吧！來吃點當地食物！好期待！
小嫻只有蔬菜炒飯一種選擇，無奈我只有一個胃，點了「蕃茄酸魚湯」與「雞肉沙爹」。隔壁隔壁桌的太太，看起來是似是行家，點了蒸魚、烤沙爹、不知名的湯，也是台灣人倒像個地陪，招呼一老一小兩位朋友用餐。遠一點的大長桌上，八個客人都有椰子水喝，食物倒是不多，可能來了兩三天，已經吃出了心得。
小嫻的蔬菜炒飯沒什麼，就是幾片綠葉加營養不良的紅蘿蔔、白花椰菜亂炒，然後服務生把白飯舀進菜裡，要美金兩塊還是一塊半，讓小嫻白眼到不行，連可樂也喝的心不甘情不願。不過，我的酸魚湯，挺好喝，小小一盅，有月桂葉這一類的香草提味還有一粒一粒小小的種籽，不知道是什麼，湯底應該有蕃茄，摻了杏包菇、紅蘿蔔、金針菇、魚肉，酸酸甜甜的，很開胃，滿意，三塊美金。雞肉沙爹也正常，旁邊有生小黃瓜、洋蔥切片與一小碟沾醬，有點不新鮮帶枯萎，用香蕉葉包著的米飯，Q勁十足，好吃，這一餐，挺不賴的道地，但這應該是給觀光客吃的食物。
為了荷包考量，我們決定下一餐不要超過兩元美金，網友說一餐一美元含飲料比較正常，我們就照著辦，蒼蠅來了幾隻，稍稍累積心理準備。
晚餐：豬肉米粉湯
如果定點在吳哥旅行不進首都金邊，整個活動區域從機場出來後，多在六號公路的周遭，大吳哥城、小吳哥城這些大景點都在附近，六號公路就像是墾丁大街一樣，有非常多的飯店、小吃店、超級市場、網路中心、銀行、藝品店，多到目不暇給，還有老街、大菜市場等等，但這條街離市中心暹粒市（Siem Reap Town）則還有點距離。
我們這幾天的晚餐就是在六號公路上的一家小吃店解決，離飯店步行不到十分鐘，米粉湯一碗一美元（四千柬幣，但當地人吃一碗僅需一千五百元柬幣，沒辦法，觀光客就是得吃觀光客的帳）。所幸，誤打誤撞進入的這家小吃店有賣各式各樣的水果雪泡、還有米粉湯、炒飯、炒麵，而且生意很好，壓對寶了！很多當地人都進來吃飯，讓我們也覺得很開心，雖然環境髒髒的，家庭化到極點，小孩、臥床、機車通通擺在餐桌邊，但老闆確實是一位悠閒優雅的中年人，有一天晚上，我們中午也吃這，外帶的同時，也借走了兩只碗！交陪出一種莫名的信任感。
柬式米粉湯真的很好吃喔，口感與台灣的米粉湯略有不同，較有咬勁，湯頭不知道是否加了砂糖，喝起來甜甜的，但也算清淡。汆燙完的米粉淋上清湯，有幾片綠葉點綴還有小芹菜珠粒，口味有豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜等等，小小一碗，還有空間吃其他東西，台灣的路邊攤米粉湯，算是夠人情味，俗夠大碗甲粗飽。
牛肉炒Q板條
小吃店裡的湯類有一般的煮米粉、速食袋麵的MAMA黃麵條（就像生力麵一樣）、像粄條一樣的白寬麵條三種，店裡的小哥很堅持，炒米粉只能要用粄條，煮湯的其他兩種都可以，口味一樣可以選擇雞肉、豬肉、牛肉、蔬菜，最後只好妥協吃吵粄條，柬式粄條吃多了像「吞食性塑膠皮」一樣，Q勁很獨特，獨自吃完一盤有點勉強，但我還是要自己吃完！不知道加了什麼醬，紅紅的稠稠的，會想一直喝水唷。炒飯很好吃，夠味！
早餐：鳳梨蛋炒飯+煎蛋
不知道五星級飯店的自助早餐菜色如何，不過，Angkor Star這間三星等級的飯店，房間寬敞、服務不錯，視野不錯，還有游泳池，自助早餐的菜色還行，很家常但幾乎俱全，但連續吃四天沒太多驚奇感，早餐擺放的菜色像午餐一樣，不禁有中南半島的朋友一大早就要去下田的感覺。煎蛋區有服務人員，可以任選口味加配料，洋蔥、青椒、火腿、豌豆、現場製作，比台灣的蔥蛋顏色豐富點，圓圓一大片，喜歡吃蛋的遊客，會有賺到了的喜悅！鴨仔蛋裝盤還是裝在白米上，沒仔細看，也許還要溫溫的孵化。
去看日出那天，在小吳哥窟的榕樹下，吃了法國麵包+煎蛋，圓圓的盤子上裝了兩條短麵包還有兩塊奶油，要價兩塊半美金，上面還有兩隻蒼蠅黏在上面一路來，因為煎餅的英文不會說，所以沒吃到香蕉煎餅，不過，媽媽在後面爐子上煎時，我有湊過去看，似乎挺美味的，後來因為語言不通算帳有延遲，讓她爐子上的餅黑了一大片，不過，帥氣的媽媽拿起刀片刮了刮，還是照樣賣出去。聽說柬式紅奶茶也不錯，不過又沒喝到，倒是樹下有一火爐在煮茶，不知道是不是。旁邊的豬肉卻煮的熱騰騰的，應該是要自己吃的吧！
點心：吳哥肉包
吳哥肉包，有鹹口味和甜餡料兩種，一粒只要一千五百元柬幣，餅皮口感綿綿的沒有台灣的肉包那樣有嚼勁，一咬就化掉，因為裡面有滷蛋味道更奇怪，臭臭的又有些甜甜的，其他的就是一片肉還有碎碎的不知道是什麼東西。甜口味的似乎是豆沙餡，上頭一樣有色素點做記號。
今天看到有旅行社推出「吳哥美食之旅」的行程，很便宜，但我有點懷疑，上頭的照片一點也不美味，也沒有代表性，似乎新加坡、泰國隨隨便便就把吳哥給打死了，不知道賣的好不好，我想應該是差強人意噢！
後記：
小嫻吃素，我們只有兩個人，又是窮酸的旅行者，所以有點惆悵無法亂點一起分享，而且她極端變態的不喜歡吃水果，我只好自己吞了超市買的小芭蕉、紅毛丹，硬逼她也無用，就像她抽著吳哥窟的煙草（是一樣的萬寶龍包裝），味道淡到不行，表情嫌到爛，還是要自己消耗掉，最後裝大方的請嘟嘟車司機共享。
網友推薦的甘蔗汁四處都有賣，不過，一堆蒼蠅在亂舞；街上賣著串烤芭蕉，看到的時候沒食量可以塞；菜市場的攤販推著排成巨大圓弧形的法國麵包，只能相視而過；鴨仔蛋聽起來就噁心看到更傻眼；顏色獨特的龍眼、波蘿密我都是遠遠的經過，沒機會吃到，所幸，點了波蘿密口味的「雪泡」，也算是吃到了！
算一算，我們還真是彆三的重複吃著安全的東西，假如還有下次，有長一點的假期，我一定要好好控制嘟嘟車司機，一定要放膽的在菜市場亂試個過癮。
就是這樣了，喝了一包雪泡，很甜；喝了椰子水，吃了玲瓏的小芭蕉，一袋紅毛丹裡，不到八顆是可以吃的，超市買的咖啡口味優格，非常噁心，過份甜！柬埔寨的朋友啊，你們口味吃太重了，這樣身體會太甜噢！罐裝芬達也是，幾乎所有罐裝飲料都太甜。