2004-04-16 19:50:00MaMa
炒麵
麵的材料上來說。
日本基本上約分為涼食與熱食兩種，且每一分類的項目頗多；好比黃麵亦會因地理環境而有所粗細不同。福岡這裡超市賣的這黃麵，光憑視覺判斷韌度就覺得可口極了。
我習慣日本的豬肉是機器切割成的細片，無須多餘的香辛料即便可以吃出原味甜美；我的料理可以說是不太使用蔥、薑、蒜的。
一盤快炒以鹽巴、粗黑胡椒粉，最後滴下麻油些許。
簡單不過於沾手是料理的美學條件之一。
【04/04/16】
麵的材料上來說。
日本基本上約分為涼食與熱食兩種，且每一分類的項目頗多；好比黃麵亦會因地理環境而有所粗細不同。福岡這裡超市賣的這黃麵，光憑視覺判斷韌度就覺得可口極了。
我習慣日本的豬肉是機器切割成的細片，無須多餘的香辛料即便可以吃出原味甜美；我的料理可以說是不太使用蔥、薑、蒜的。
一盤快炒以鹽巴、粗黑胡椒粉，最後滴下麻油些許。
簡單不過於沾手是料理的美學條件之一。
【04/04/16】