每次出門旅行，就會深深感受台灣的東西有多好吃。埃及和中東的食物勉強說來雖有特色但不是特別厲害，而且餐餐都吃餅，早餐吃餅、晚餐吃餅、在埃及也吃餅、到沙漠也吃餅、到了約旦還在吃餅。一想到每餐都在吃餅，相當無力。

早餐的餅可以夾奶油果醬乳酪，晚餐的餅就夾肉、蕃茄和小黃瓜，在約旦，前菜的餅還可以夾醃黃瓜跟青辣椒，總之對中東人來講，有餅萬歲！約旦的餅都很大，大概跟12吋pizza皮一樣大。而且這裡地方乾燥，那些餅感覺放了好多天都不會壞，只是很硬。

我是個米蟲，幾天不吃飯就會有怎麼都沒吃東西的感覺。偏偏這裡的米都是長米，生硬不好吃，真要肚子餓，還是得吃餅。

不過，昨天晚上和今天吃到了很棒的東西。還是餅，卻是讓人滿足的餅。

旅館有個長住的客人，好像也是約旦人。一開始還以為他是旅館的人，後來才知道他也是房客。他好像把旅館當自己家一樣，沒事就坐在交誼廳裡，偶爾也自己在廚房裡弄點簡單的東西吃。前天晚上我們在交誼廳裡聊天，他問我是不是在當老師（我又不是J），我問他為什麼，他說看我跟Cordelia聊天時有一種power，我就說就當這是讚美好了，他當然很客氣說是。總之聊著聊著，覺得這人還蠻好的，也很關心至佳旅伴的狀況。

昨天從死海回來，看他在廚房裡切切拌拌的。我們和Cordelia約了吃晚餐，我先到交誼廳看她來了沒。此時常客已經做好他的晚餐了，只看到一大塊餅，旁邊有一大盆沙拉碗裡面裝著配餅的醬料。他看到我來，很熱情地叫我坐下來一起吃，我快速瀏覽了一下碗裡的東西，應該沒什麼太奇怪的料。便撕下一塊餅沾了配料。吃了一口，天啊！真美味耶！忍不住又撕了一塊餅沾著吃。

配料其實很簡單，有小黃瓜、蕃茄、白煮蛋、不知名的乳酪全部切成小丁攪和在一起，再灑上橄欖油一起拌一拌就完成了。關鍵在於白煮蛋的蛋黃煮到半凝固，還有乳酪的味道很輕但是很香，口感一片清爽。我情不自禁地稱讚這東西超好吃的，常客聽了超開心，一直要我多吃一點。可惜我還有晚餐之約，晚餐一定又是餅，不想吃餅吃到嘔吐，只好淺嚐。

今天則在Cordelia的推薦之下，到旅館對面一家Hashem Restaurant吃早午餐。這家店賣的全都是約旦傳統的食物，而且整家店都是男的，一個女人都沒有。主食當然還是餅，不過沾醬有兩種，一種叫做「fuul」，是用蠶豆熬煮的醬料，加上一些辣椒粉、橄欖油。另一種叫做「hummus」，這是一種用鷹眼豆搗成黏性很高的泥漿似的沾醬，口感很像更濃稠的山藥，上面也是淋上橄欖油和一杓青菜醬，就拿來配餅吃。fuul有點辣辣鹹鹹的，豆子煮的軟爛，但有軟中帶硬的口感；hummus則帶有芝麻醬的味道，清爽的豆類植物香氣，超好吃。

另外還有一種叫做「felafel」的鹹點。這是把泥豆搗爛後滾成小圓球下去炸，很像可樂餅的味道，也是超美味。再配上一杯甜的要命的薄荷茶，整個人大滿足！

而且這家餐廳的餅，是目前吃到最好吃的一家。麵粉的香氣很新鮮，而且烤的QQ軟軟的，忍不住一直撕來吃。一人一片，沒想到飽得超快的，這大概是我們第一次覺得餅沒吃完真可惜吧。

可惜明天一早六點半我們就得往以色列的關口移動，不能再去吃一次。決定回台灣後要來自己煮中東風味薄荷茶。

儘管如此，我還是好想吃又Q又香的白米飯啊！