川味烤魚、水煮牛，這些四川料理，是許多饕客熱愛的美食
也是許多來到台灣的大陸人，相當懷念的家鄉味
而這家川麵道的掌廚者即是道地的四川人，菜單上滿滿的川味料理
都是老闆娘精心調配的佳餚，愛吃辣的恣語當然也不能錯過囉


川麵道位在文心路四段，轉角就是昌平路，地點蠻明顯


一樓的坐位空間明亮，桌數不多，但二樓還有包廂


牆面上的圖文意象，展現出四川料理的作法與精神


菜單有兩張，這張為現炒、小菜、麵食類
還有水煮牛、魚、豬的料理


大字的部份為店家招牌料理～烤魚，還有酸菜魚
有分為大、中及小三種價位
烤魚可以加點一些自己喜愛的蔬菜，更加豐富




酸辣粉$100元
QQ滑滑的酸辣粉，整個口感很不錯
味道帶著酸味，但一點都不嗆，是那種溫和順滑的微酸感
辣味的部份不重，如果要辣一點記得要跟店家說一聲，否則喜愛吃辣的一定覺得不夠辣喔
酸辣粉裡頭還加了黃豆與闆娘自己泡的酸豆角，更添口感
湯頭看起來口味很重，但實際品喝起來是蠻爽口的呢




香辣烤魚（小）$680元
哇，店家的招牌烤魚出場囉～
有點烤魚的話，都可以免費挑選三樣40~60元的配菜喔
烤魚放在烤盤中，雖已煮熟但還是會一面加熱，再讓上頭的青菜更入味
這烤魚採用鱸魚，口感很嫩，無腥味
裡頭的辛香料都是闆娘自家鄉引進的，非常道地
湯汁含有紅花椒、綠花椒、花椒油及七八種中藥材
加上三四種蔬菜所調配熬煮而成的，蠻費功夫的唷




水煮牛$680元
水煮牛盛裝在一個好大的盤子裡，一登場就感覺超大氣的
牛肉口感蠻嫩的，切片略有厚度，口味稍重，是很下飯的一道菜
闆娘說這水煮牛內的湯也是一樣加了多種家鄉的辛香料，精心調配的
裡頭不只有牛肉，還有金針菇、豆芽菜等，整個讓人胃口大開


泡椒炒雞胗$250元
恣語第一次吃到這樣的作法呢，帶著脆度的雞胗炒得恰到好處
鹹香的口感帶著微微的辣，味道很協調，會讓人一口接一口喔


酸辣馬鈴薯$150元
別以為這盤是豆芽菜喔，它其實是切絲的馬鈴薯
如果在大陸，應該叫做土豆絲吧
不像一般馬鈴薯煮到軟的做法，這個吃起來還帶著脆度
一樣帶著微微酸度，而且也有炒過的香氣
辣度的部份不明顯，應該是辣油的風味而已，蠻不錯的口感



這次在川麵道吃的每一道料理都頗具特色
也是恣語平日很少接觸的正宗川味道，故多了一份期待與驚喜
其實美食的影響力是無遠弗屆的，只要是用心調配的料理
都能吃出一種欣喜的感受
你也喜愛川味嗎？有機會可親自來品嚐看看喔！


川麵道-川味烤魚
地址：台中市北屯區文心路四段824號
電話：04-22371733
營業時間：上午11:30~晚上8:40(無公休)
點選進入FB粉專




 

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