曼哈頓_遊學航家

2015-02-03 15:44:48遊學航家

Y小編英國留學-British Afternoon Tea

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上星期說到這周要來講一下英國的下午茶 (Y 小編已經在吞口水(￣﹁￣))
台灣現在也有越來越多的下午茶餐廳
裝潢都好可愛
跟朋友來這邊吃吃喝喝說說笑笑 (加上自拍)
真的是超級放鬆兼享受的事情 ★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*

不過台灣的下午茶跟英國的下午茶有什麼不一樣呢 ??
台灣的下午茶多半是正宗的英式下午茶 (English afternoon tea)
~~ 就是有三層的那一種
最下面那一層放三明治，第二層放司康( scone) 以及奶油
最上面那一層放蛋糕或是水果塔
(但是 Y 小編也有看過上面兩層交換放的)
傳統習慣是由下往上吃
(也是啦吃完鹹的三明治就自然地想要吃甜點啊~~~ 摸肚子..)

英國提供正統下午茶的餐廳當然不少
今天Y 小編來介紹一下在英國更普及
但是台灣卻很少見的簡易版英式下午茶 – cream tea

Cream tea 的組合通常是司康 (scone) + clotted cream (塊狀濃縮奶油)& 果醬
再配上一壺茶
Clotted cream是用新鮮的牛奶做的，
吃起來跟一般奶油很不一樣，除了帶有一點甜味外
口感也比鮮奶油來的香濃 (結論: 超肥超好吃的 v(￣︶￣)y)
Y 小編的英國老師說這個cream tea 來自英格蘭西南部的Devon地區
所以Cream Tea 有別名叫做Devonshire Tea或Devon Cream Tea

當然啦’ 這種古老又有名的東西
一定會有另外一個地區也跳出來說這是從他們這邊發源的╮(－_－)╭
所以Devon旁邊的Cornwall也說Cream Tea是他們的東西，
所以也有人稱這種下午茶組合為 Cornish Cream Tea。
Y 小編覺得這個 cream tea 組合看似簡單
但是要好吃卻是要功力十足的師傅才做得出來
尤其是scone 好不好吃基本上就已經定生死啦

Y 小編在還沒有去英國之前
對於scone的印象大概就停留在家裡附近的麵包店賣的司康
他就是乾乾的沒有太多的味道 – 好啦其實就是不怎麼好吃 (⊙ˍ⊙)
所幸到了英國後，被寄宿家庭的爺爺奶奶拖去吃下午茶
半強迫推銷 Y 小編試試看scone + 惡魔般的美味的 clotted cream
看似很平凡的 scone + 不知道會不會很油很噁心的 clotted cream
沒想到這一吃下去唉呦威阿驚人天人 ♡（*'∀`*）人（*'∀`*）♡
從此Y 小編就踏入嗜吃cream tea 的不歸路啦

這邊介紹一些英國有名的 cream tea shop
第一家就是位於觀光客常常去的 Bath
(就是 Y 小編喝溫泉水的地方)
這邊有一家百年老店 Sally Lunn's
說他是百年老店可不是什麼一百多年的歷史喔
他可是從 1680 年就開始營業的麵包店 (是距今已經三百多年)

另外一家是位於英國北部 York 的 Betty's
這家在北英格蘭可是赫赫有名
店裡總是超多人
門口排隊的人潮也不輸台灣的周年慶啊
Y 小編當初也是排了一個小時才吃到

不知道大家有沒有心目中很厲害的下午茶呢?
無論是三層的 English afternoon tea 或是 cream tea
都可以分享一下喔 (Y 小編私心想要收藏啊 (#￣▽￣#) )