巧克力，對我來說，代表戀愛的心情。
以前情人節，總是在商店買個金沙包裝巧克力送人，可是那種意義好像有些不同。
似乎少了些什麼。
過去曾經會覺得我朋友根本在找麻煩，自己做巧克力送人。
後來吃過他的巧克力後，覺得很好吃。
幾年後，開始意味到什麼，在廚房也整整混了也有半年的時間了?
巧克力塊在食品材料行買回來後，就做了松露巧克力。
就是那種入口及化的滋味。

在巧克力周圍灑上防潮可可粉後，真的想不到，用看的用吃的，都是這麼的美貌！

酒類可以改用紅酒可以吃出淳厚的風味喔：D

松露巧克力(萊姆酒風味)



材料：

1.食品材料行購買的苦甜巧克力1包(我買的是牛奶口味$185)---150g
2.防潮可可粉($50)適量
3.鮮奶油60g
4.無鹽奶油20g(我省略)
5.萊姆酒12cc

做法：

1.巧克力切成絲，隔水加熱溶化後，熄火，冷卻1分鐘，加入萊姆酒(這時候加入無鹽奶油)
2.然後加入鮮奶油均勻攪拌，之後放入冷藏20~40分鐘
3.看巧克力的軟度，如果太水太柔軟無法揉成圓就繼續冷藏
4.巧克力的軟硬可以揉成圓後滾上可可粉，之後在分別排站好巧克力球，放入冷藏冰3小時，完成


注意：灑上的可可粉，必須是防潮可可粉，如果是普通的粉，粉會濕掉。