2011-01-24 00:09:00stacy_claire
媽媽親子烘焙-做好吃的牛軋糖
媽媽親子烘焙-做好吃的牛軋糖、
(牛軋糖的製作過程小朋友有秤量、煮糖、"用力"搗糖、壓料、切糖、包裝的過程)
過程要使用2個小時..
準備麥芽糖 265G
剩下 東西 都是乘以2倍.. 因為2個人成一組 . 做完東西分一半.
糖20 G*2
水30G *2
到135度才行
打蛋白霜粉 + 水
打到可以倒立
這就是蛋白霜粉 25G*
奶油是35G*2=70
建議是50G 拌一下再加20G 下來
拌好變涼...成糖果..牛奶糖
所以不喜歡花生 .可以不加或加少
用力捏
看多均勻
花生我們來吃罷...超好吃
包裝
完成...........
回家爸爸覺得很好吃
看新聞說 " 牛軋糖缺貨 " 告訴爸爸別吃 . 我們家才不會缺貨
哈.....她們把財神爺盒藏起來 ....
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好有趣喔...希望我也有機會跟我們家寶貝哞一起做..