肯德基後廚黑幕

網友曝光肯德基後廚機密



你是更擔心還是更放心﹖

　　近日﹐一則《KFC原材料大爆料》的網帖引發熱議﹔但有網友稱﹐這恰恰說明肯德基安全衛生
　　反駁>
　　昨日﹐上海食藥監局相關負責人表示﹐對于公眾所關注的百勝集團[微博]瞞報雞肉產品藥殘留超標等問題﹐近期將根據初步調查結果﹐對百勝集團進行立案調查。
　　而近日﹐一名自稱在北京某肯德基餐廳做兼職的大學生在某論壇發帖﹐在帖子中附上了大量實地拍攝的食材圖片﹐曝光肯德基的原料使用和後廚衛生狀況﹐引發網友關注。
　　盡管有網友稱“看了帖子﹐再也不去吃肯德基了”。但也有很多網友指出﹐圖片中肯德基使用的速凍食品原料都是符合安全衛生標准﹐而且後廚的衛生條件比路邊攤好多了﹐“以後繼續吃”。
　　很多人又被嚇到了 有些人卻不以為然
　　昨日﹐重慶晨報記者看到﹐在2012年10月15日﹐名為“_宋詞”的網友發表了《你所不知道的肯德基（在肯德基做兼職的日子）》的帖子﹐曝光肯德基廚房中的原料使用情況。
　　由于很多網友質疑其身份﹐稱其是胡編亂造﹐“_宋詞”又在2012年12月24日發帖﹐並附上了多張圖片﹐稱拍到了肯德基後廚的一部分食品原料。
　　


熱賣產品

　　多為保質期內冷凍食品
　　在網帖中“_宋詞”稱﹐“皮蛋瘦肉粥”是按比例把大米跟自來水放在一個長方形鐵盒裡﹐放入烤箱烘烤一個小時﹐然後倒進一袋粥底料﹐兩袋瘦肉絲﹐四個切碎的皮蛋﹐用勺子攪拌幾下﹐放進保溫櫃﹐制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉絲已是熟肉﹐保質期6個月。
　　而“安心油條”也是冷凍油條﹐保質期9個月﹐有客人點餐時﹐就從凍庫拿出來﹐回油鍋炸兩分鐘。“吮指原味雞”則是保質期一年的冷凍雞塊。
　　香辣雞腿堡和勁脆雞腿堡中間的雞腿肉﹐保質期也是好幾個月。冷凍漢堡肉和已煮熟的排骨﹐保質期同樣是12個月。
　　香甜粟米棒是已煮熟又冷凍了的玉米﹐在出售時開水中再次解凍﹐然後涂上一層人造奶油。
　　
熱賣飯類
　　所用醬汁保質期9個月
　　網帖中﹐“_宋詞”也介紹了肯德基幾款熱賣的米飯類食品。
　　“黃金咖喱豬扒飯”中的土豆塊﹐胡蘿卜﹐全是已熟的食品﹐用的時候直接放入開水中煮20分鐘﹐然後一勺醬﹐一塊油炸豬扒肉﹐保質期同樣是9個月。
　　“意式肉丸飯”﹐醬的保質期是9個月﹐熟肉丸是一年﹐用的時候開水中煮20分鐘﹐醬中再加入已解凍好的蔬菜﹐四顆肉丸﹐一勺子醬。
　　“匈牙利燉牛肉飯”醬保質期都是9個月﹐下午5點之前放入開水中解凍﹐一袋牛肉兩袋醬混合。
　　“干燒鳳尾鮮蝦飯”中“鮮蝦仁”﹐其實就是冷凍了好長時間﹐保質期同樣長達半年之久的舊蝦仁﹐放入烤箱烤3分鐘。
　　昨日﹐這一帖子在網上廣為流傳﹐大多數網友看了之後都表示“以後再也不去吃肯德基了”。但也有部分網友對帖子中所反映的情況不以為然﹐認為“_宋詞”缺乏食品常識。而一些曾在肯德基打工的網友也表示了質疑。