奶酥土司

材料:
A:高筋麵粉 400克
低筋麵粉 100克
細砂糖 70克
鹽 5克
快速乾酵母 10克
全蛋 50克
水 250克 (我多加ㄌ10g)
無鹽奶油 40克

內餡:奶酥適量

做法:
1.除ㄌ無鹽奶油外把所有ㄉ材料放進麵包機裡.設定揉麵功能.麵團攪至 10分時加入無鹽發酵奶油.至第一次發酵完.

2.擠出空氣整成圓形.鬆弛10分鐘.桿成長方形後塗上奶酥捲成土司模(24兩ㄉ土司模)ㄉ長度.進行最後ㄉ發酵.30-40分鐘(以當天ㄉ溫度為準)至土司模ㄉ9分滿.

3.蓋上土司模ㄉ蓋子(可不蓋).以190度約烤25分鐘~30分鐘

ps:
1.這ㄍ麵包很軟很好吃喔.放兩天還是很軟喔...記得不要發過頭ㄌ喔.不然會有酒味.
2.奶酥是用ko家ㄉhttp://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
3.我用一ㄍ12兩ㄉ土司模.其他ㄉ麵團拿來做奶酥麵包.以每ㄍ50~60克共可做8~9ㄍ奶酥麵包