本篇文章摘自：商業周刊第 935 期
作者：李盈穎



有這麼一群人，為了自己與家人的健康，為了對大地的承諾，不計成本代價、不計個人毀譽，投注大量心血，只為堅持一個無毒家園的夢想……

陽明山上一座遺世獨立的菜園，種著有機蔬菜，這座菜園的擁有者是中信集團辜家，辜家餐桌上的蔬菜，就從這個菜園送到家裡。開發金控總經理辜仲在外面餐廳用餐大多不吃菜，就算有吃，也只是一、兩口。

因為，曾經任職台灣氰胺公司的大華證券總經理王貞海私下告訴他，市面上的蔬果有過量農藥，有時南貨北送為了菜色好看，上車後還不忘多噴一點。辜仲被嚇到，從此以後，他不敢再吃市場的蔬菜。

起初，他託王貞海的司機從泰山老家運來自種菜，後來，他乾脆囑付自家傭人種菜。除了自家菜園的菜，他就是買好市多（Costco）的洋萵苣，中午在辦公室切來吃。洋萵苣來自美國，因為美國農夫用藥需要執照，吃得比較放心。他半開玩笑說，現在很怕死！

另一幕場景。

「醫生，這個菜我們自己吃的，沒有放藥，安心啦！」新光醫院腎臟科醫師江守山有一次收到一份禮物，那是一個農夫病患送來的菜，農夫好心說明「自己吃的菜」是沒放藥的，讓江守山啼笑皆非，也當頭棒喝。因為，這位農夫病患其實正是部分菜農的縮影。他們種菜分內與外，賣到市場上的菜，為了好看、好賣，大量的噴灑農藥；但是自己吃的私房菜，就不灑農藥。

農夫種菜、消費者購買，本來，這是專業分工的社會。曾幾何時，社會悄悄變貌，農夫不敢吃自己種的菜，有錢人不願買市場傳統販售的菜。隨著資訊透明化，食品生產者或銷售者的「黑心面貌」一一被揭發！

除了殘餘農藥的農作物，還有毒鴨蛋、有孔雀綠的石斑魚等各種黑心食品。今年七月間，行政院消保官在台北縣樹林發現標榜「不含防腐劑」的冬瓜茶，用冬瓜精、糖精、香料、色素、防腐劑煮開後，倒入大水塔和生水攪拌，用塑膠水管送到包裝機裝袋出售。

曾幾何時，消費者對食品生產者的信任，開始鬆動。根據農委會統計，去年，台灣的農藥使用量達九千七百零三公噸。也就是，去年平均每個台灣人消耗掉○‧四公斤的農藥。於是，像辜家這樣，台灣社會金字塔頂端的富豪，只好「自力救濟」，請人種菜。