2007-09-04 20:44:26999
牛肉蓮藕湯
牛肉蓮藕湯
‧ 材料：
芫荽 ... 1棵(切碎)
醋 ... 少許
A 料
蓮藕 ... 450公克
牛腱肉 ... 450公克
水 ... 6杯
鹽 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1湯匙
酒 ... 2湯匙
八角 ... 1粒
薑 ... 3片
蔥 ... 1棵
‧ 做法：
1. 蓮藕去皮，切成小塊，牛肉切成小塊。
2. 6碗水入鍋燒滾，加入所 A 料，再滾後，轉小火，慢煮至牛肉鬆軟(約 2 小時)
3. 揀去薑片和蔥，放入鹽，再灑下芫荽屑和醋，即可供食，熱食。
‧ 備註：
依此法可做牛肉胡蘿蔔湯。牛肉先煮 １1/2小時，再加入胡蘿蔔煮 1/2 小時。
‧ 材料：
芫荽 ... 1棵(切碎)
醋 ... 少許
A 料
蓮藕 ... 450公克
牛腱肉 ... 450公克
水 ... 6杯
鹽 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1湯匙
酒 ... 2湯匙
八角 ... 1粒
薑 ... 3片
蔥 ... 1棵
‧ 做法：
1. 蓮藕去皮，切成小塊，牛肉切成小塊。
2. 6碗水入鍋燒滾，加入所 A 料，再滾後，轉小火，慢煮至牛肉鬆軟(約 2 小時)
3. 揀去薑片和蔥，放入鹽，再灑下芫荽屑和醋，即可供食，熱食。
‧ 備註：
依此法可做牛肉胡蘿蔔湯。牛肉先煮 １1/2小時，再加入胡蘿蔔煮 1/2 小時。