離開日月潭之前如果你有多的時間想買伴手禮,不妨來日月老茶廠走走~~看看農林公司的舊廠房依舊靜靜過著與世無爭的製茶歲月

魚池鄉所產的阿薩姆紅茶(Formosa Black Tea)外銷產業是從日治時代就有了,曾經歷一段以茶作為外銷主力的茶金歲月,一直到1970 年代因不敵國外紅茶產區的低價競爭,而走向沒落。

1980 年代開始,魚池鄉茶園紛紛轉作檳榔

直到1999年 921大地震後-紅茶產業再造才見契機

魚池一地因氣候土壤之適宜,成為少數可大量栽培利於紅茶製作的大葉種茶樹產區(就是前面貓囒山那篇所提的,台灣紅茶之父日本技師-新井耕吉郎對紅茶種植試驗改良及成功外銷)

團體可申請導覽-自由行可自由參觀,入口在賣場結帳區旁(有指示牌)

Netflix「茶金」劇中景點之一的-日月老茶廠

銅製傑克遜~揉捻機還在不停運作

室內萎凋過程中會去除鮮葉中的部分水分,令硬脆的茶葉梗變得柔軟,增加茶葉的韌性,不易擰碎折斷,方便為之後的揉捻和發酵。

一般紅茶製作方式：1萎凋  2揉捻  3解塊   4發酵   5乾燥

紅茶：屬全發酵茶,茶菁經萎凋後進行揉捻,並給予足夠時間進行發酵氧化,後續加以乾燥

現場有展售魚池知名的阿薩姆紅茶

其中台茶18號（紅玉）茶湯具有天然肉桂香與淡淡薄荷香,極為獨特,是目前日月潭最頂級的紅茶~個人很推。

農委會茶改場的-製茶流程圖

日月潭~貓囒山步道
https://mypaper.pchome.com.tw/sphereliao/post/1381232539