2013-12-14 21:46:47亞利安星球王子
炒蟹腳
那天半夜好友輝哥拿了蟹腳來說炒來吃吧，順便小酌一下，說炒就炒吧!
炒蟹腳一定要將蟹腳先敲碎，這樣炒的時後才能入味喔！用布把蟹腳包住用肉鎚下去敲，這樣才不會亂噴。。
炒物不可少的一定是蔥、薑、蒜，且想要吃辣一點的，所以這次辣椒給他用了一條半喔，後來證明果然辣的很爽啦！
還有右邊那一碗裡面是約半碗米酒+3大匙醬油+一匙香油
特別說明我這醬油是用一瓶500元的高級醬油喔!保證讚的啦!
熱鍋後倒入一大匙油後….熱一下
然後把蔥、薑、蒜、辣椒下去油爆一下，炒到香味出來
然後將蟹腳倒進去熱炒一下
然後將調味料那碗(米酒+醬油+香油)倒進鍋裡
然後炒到收乾(可用鍋蓋蓋住悶個三分鐘也可以)….就可上桌了
上~~桌~~囉!!色香味俱全啊!
再搭配個秘魯!!爽啊!真是人生一大樂事也!
同場加映一下....因為蟹腳不夠多吃不夠爽
所以.....
加個烤海鱺下巴與白灼蝦
爽啊!!