2010-08-29 01:48:33
亞利安星球王子
粉蒸排骨
話說之前我要做椒鹽蝦時，在中友百貨B２生鮮超市買「椒鹽蝦香料」時，也順便買了一包「港式蒸排骨香料」
把它放在廚房櫃子裡已經好一陣子了，都沒有把它拿來料理看看，都忘了它的存在了．．．．．．．．
接總務快滿月了，暑假已經很忙了，我想開學再來會更忙．．．．．．．．
就趁開學前來料理它試看看囉．．．
它的全名是「香港蒸排骨香料」，應該就是我們常在港式飲茶店中所吃到的粉蒸排骨吧
做法簡單到暴．．．．．．．．我想大家都很容易上手吧．．．
把它打開之後，其實粉還不少
因為這次我買的排骨不多
所以就倒一半出來就好，結果後來還是覺得太多，所以就再倒一半
所以這碗內的粉是一半的一半而已．．．
把結塊壓碎成粉狀...
將香料粉灑在排骨上
水滾後放到蒸鍋內，以中火再蒸個17分鐘
起鍋前再放入青蔥跟辣椒再蒸 2 分鐘
就大功告成囉
原本我以為應該不會很好吃，結果一吃
天啊！怎麼那麼好吃，完全不輸港式飲茶店耶！
太感動啦！沒想到在家裡可以吃到粉蒸排骨，且作法還是那麼簡單．．．
(悄悄話)
2011-01-21 11:26:22
(悄悄話)
2010-08-30 15:44:57