╭＊到底要如何區分芝麻醬的好壞呢?
試問您吃到的到底是對身體有益的芝麻?
還是一堆劣質的油與傷身的食品呢?
市售的芝麻醬有很多都是將芝麻抽油後，煉製為麻
油! 然後才將剩下的芝麻渣加入劣質油和花生香精
與澱粉混合而成。
買任何一種醬品與油品之前，要先學會如何"看"與"聞"?如果可以試
吃就更好，可以利用機會訓練一下自己的味覺，好吃的與鮮豔的食品
--未必就是好食品!
(看)
鮮豔的食品 -- 你就必須思考食材加入後還會呈現那個顏色嗎?
(聞)
香到不行的食品 -- 你就必須懷疑是否有添加香精?
一般芝麻醬可分為<機器研磨>與<石磨研磨>:
機器研磨: 芝麻經過機器產生的高溫，香氣不見，易氧化，易產生油耗
味，相對保存時間也較短。
石磨研磨: 芝麻經過石磨研磨不會產生高溫，香氣保留，不易氧化，
保存時間也較長。(屬冷壓芝麻醬)
現場研磨的芝麻醬是否安全呢?
現場研磨的芝麻醬雖然也是純正的，但您必須思考2個問題:
第一: 芝麻粒有沒有洗? 有沒有烘乾? 衛生是一大問題! 吃到沒有清洗
過的芝麻，嘴巴會很容易破!
第二:芝麻粒的保存時間已經多久? 存放處是否良好? 原料的保存好壞
很重要，新鮮--就不容易產生黃麴毒素，不新鮮--很容易就可以
從產品中聞出有霉味的感覺!
現磨的醬剛開始聞很香，但放了一段時間就能看出變化了!
100%純正的芝麻醬，是不用添加廉價油的，更不用添加花生香
精..等來增加香氣，就會香氣十足，隨著存放時間的長短，會慢
份，所以不會融合，如果放了2個月以上，都還沒看到些許的油
分離，你就必須開始懷疑是否有添加什麼?
本產銷班"黃金芝麻醬"為何這麼貴?
1.本產銷班之黃金芝麻醬-屬冷壓芝麻醬(石磨低溫研磨)!
2.本產銷班100%黃金芝麻醬，完全不添加廉價油與香精和澱粉!
3.芝麻粒均經過水洗與烘乾之過程!
4.無鹽、無糖，純屬原味!
特點：
＊可當涼麵醬、沾醬、土司醬、拌醬，濃醇好滋味
＊不含防腐劑、塑化劑
＊通過ISO與HACCP認證、SGS檢驗合格
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