班級：210
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袁枚生平
袁枚，字子才，號簡齋，清浙江錢塘人，生於聖祖康熙五十五年（西元1716年），卒於仁宗嘉慶二年（西元1797年）享年八十二。世稱隨園先生，又稱隨園老人。袁枚是清代乾隆年間的進士，性情灑脫，才華出眾，詩文冠江南。他與紀曉嵐(清乾隆四庫全書的總編纂)有“南袁北紀”之稱。年末四十即自請罷官，定居於江寧小倉山下的隨園。著作吟詠之餘，廣結天下文士，大力獎掖後進，又開風氣之先，提倡婦女文學。
袁枚主張
其論詩主張「性靈」強調「作詩不可以無我」作品風趣清新，自成一派。著有「小倉山房詩文集」、「隨園詩話」、「子不語」等。　袁枚折腰
袁枚好吃，也懂得吃，是一位烹飪專家。曾著有《隨園食單》一書，是我國飲饌食事中的一部重要著作。他詳細記述了自我國十八世紀中葉上溯到十四世紀的三百二十六種菜、肴飯點，大至山珍海味，小至一粥一飯，無所不包。真是味兼南北，美饌俱陳，為我國的飲食史保存了不少寶貴的史料。 袁枚提倡吃豆腐，他說豆腐可以有各種吃法，什麼美味都可以入到豆腐裏。有一天，杭州有一個名士，請他吃豆腐，是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪，花色艷似雲霞，吃起來，清嫩鮮美，嘆為觀止。“古人不為五斗米折腰，你肯為豆腐三折腰，我就告訴你。”袁即席折躬，躬畢大笑，說；“我今為豆腐折腰矣!”主人告訴他這個菜叫“雪霞美”，以豆腐似雪，芙蓉如霞而得名，並告訴他如何烹調。袁枚歸家後如法炮製。毛俟園吟詩記此事雲：“珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調，誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。”袁枚為豆腐折腰，一時傳為美談。
袁枚品茶
袁枚對於茶葉方面的評述頗為獨到，是位知茶愛茶的品茶評茶專家。值得一提的是「茶酒單」一篇，此篇對於南北名茶均有所評述，此外還記載著不少茶製食品，頗有特色。其中有一種「麵茶」，即是將麵用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，麵中散發淡淡茶香，美味可口；而「茶腿」是經過茶葉燻過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一個對茶、對飲食有相當研究的人。此外還寫下許多茶詩，如《試茶》詩：「閩人種茶如種田，郤車而載盈萬千；我來竟入茶世界，意頗狎視心逌然……。」描寫福建人普遍種茶的情形，置身其中，彷彿進入茶世界。