小米是原住民普遍的農作物之一，由小米製作而成的小米酒、小米糕，更是一般人所熟知的食物；不過，隨著飲食文化的改變，這些食物現在大多只在重要祭典（如收穫祭）或賓客來訪時才會出現在餐桌上，表達族人招待客人的心意。

小米糕的製作過程費時也費工，得先將小米去殼，通常這個工作是由部落中有經驗的人進行，以雙腳蹂踩小米穗，或藉由杵臼敲打，好讓小米與穗殼完全分離；接著，族人一邊吹口哨，一邊篩著小米，根據他們的說法，這是因為祖先告訴他們吹口哨可以帶來風，好讓小米殼隨風飄開；也許這並沒有什麼科學根據，但回想泰雅族祖先過去的生活文化，以及原住民與自然萬物的互動模式，諸如此類的習俗非但不會讓人覺得可笑，反而會對他們的可愛由衷莞爾。

去殼完畢，接著要泡水約二小時，讓小米較易蒸煮；另外，使用透氣性較高的梧桐樹製作蒸小米的容器，也是讓小米較快蒸熟的秘訣喔！小米蒸熟後，要趁熱倒入杵臼中，一人負責搗小米，另一人則負責將小米來回翻攪，可別認為這項工作很簡單，其實大有文章呢！搗小米要有技巧，以弓箭步站穩，手握杵舂，用力槌搗臼中的小米，小米愈打會愈黏稠有彈性，杵舂也會因黏性愈難舉起，若是方式不對，還可能跌倒呢！而另一位負責翻攪小米的族人也沒輕鬆著，動作要迅速，還要配合槌搗的人，左右翻動愈來愈有彈性的小米，總之，兩人要有相當的默契和經驗，才能趁著小米涼掉變硬之前，打出香Ｑ帶勁的小米糕呢！族人說，小米糕打得愈黏稠有彈性，就代表他們招待賓客的心意愈濃厚，也意謂著族人和客人之間的關係愈貼近喔！正因為打小米需要一定的力氣和技巧，據說，泰雅男子若能將小米糕搗出清脆的聲響，就代表這個人可以結婚了，有趣吧！

搗好的小米糕，趁熱沾上蜂蜜，ＱＱ甜甜的口感，讓人不禁食指大動！先前耗費時間與體力的製作過程，換得如此美味，似乎也值得了！