國內素食者，因為常吃一些仿肉的豆類製品，容易攝取過多的油脂與鹽分。
與國外的生機素食不同，國內素食烹調方式常以炒或炸等方式，或者醃製食品，較不健康。
即使是素食者，也應把握少油、少鹽、低脂的原則，避免食用加工或醃製的食品。
最好多用天然食材且以蒸、煮、烤、清燉等方式烹調，吃飯時也要控制，別因為怕吃不飽就硬是多添了半碗飯，反而增加過多的熱量攝取。
圖文創作：健談
參考資料：
萬芳醫院家醫科 陳柏臣醫師著作「做對這些是 高血壓好控制」
常春月刊
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