最近有個活動叫”飯水分離”，烤餅是目前最夯必備食品，這種烤餅實際上是餅乾，不是印度烤餅那類的，而且它混合很多種全穀類製作，特色是不加糖及油，製作出來不像一般餅乾，又脆又酥，而是硬硬的 (掉在盤子上還會發出響亮〝鏘〞的聲音)，在咀嚼時的聲音，常開玩笑像老鼠在咬木板的聲音。

有一本書書名「一口30下」裡面有提到，能細嚼慢嚥，咀嚼時分泌出的唾液荷爾蒙也是成為「美人的條件」。因為荷爾蒙能活化臉部皮膚細胞的的代謝，保持具有彈性的亮麗肌膚。所以充分咀嚼的女性，身材苗條且肌膚細緻。

製作烤餅使用有機無糖(低溫處理)全穀類，保留原味與營養成份，溫和不燥熱，更能生津止渴，口齒留香、回甘的好滋味。

有機全麥雜糧烤餅  約90片

材料: 有機全麥麵粉200克、有機無糖五穀粉150克、有機燕麥粉100克、有機無糖黑豆粉75克、有機無糖黃豆粉 75克、有機椰纖粉30克、鹽少許(也可不放)、香蕉約1條(100~110克) 、有機生腰果30克、甜菜汁150克(甜菜根75克+水75克)

作法:

1、          甜菜根洗淨，去不良外皮+1倍水(1:1)，先放鍋中煮滾，熄火放涼備用

2、          取作法1甜菜根+水(1:1)放入調理機(果汁機)加入腰果，打成細緻漿狀。

註:甜菜根燒煮過較軟，打漿時比較細緻，一次可打多一點，分裝，存放在冷凍庫，要用時只要解凍，即可使用(如果要冰存，不可放入腰果)

3、          所有粉類材料混均，加入作法2甜菜根汁先拌均，再加入香蕉混合揉成糰狀。

4、          將粉糰先均分成4~5等份，搓成長條狀，放入竹簾捲成緊實圓柱形(直徑約2公分，再切割成22~23等份圓片狀(每片約10克)，取月餅壓模，壓成約3~3.5mm厚的圓餅，再用义子在上面戳孔(以利烘烤定型及勻稱)，直接擺入烤盤，放入已預熱140℃烤箱上、下層，中途須上下、前後對調烤盤，烤約40分鐘。(烘烤20分鐘，互調再烤20分鐘)