DEHP最近吵的沸沸揚揚，讓大家都亂了方寸，各報章媒體也都報導非常多了，相信大家都很了解這個台灣有史以來最嚴重的飲食風暴整個來源始末，小弟就不再多加敘述。

只不過在此跟大家分享一些比較正確的資訊，也不需太過恐慌，像小弟我本人就服務於醫療院所，一樣照吃照喝，只要平時多注意，多篩選，凡事都OK的！

以下資訊摘錄自【藥物食品安全週報297期】，有些問答說明供大家參考：

塑化劑DEHP發現緣由？

 食品藥物管理局在辦理行政院「偽劣假藥聯合取締小組」計畫，進行市售食品產品監測時，主動查獲康富公司益生菌粉末含有「鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，簡稱DEHP」，並循線追查出是因「昱伸香料有限公司」供應的「起雲劑」所造成。

Q1.什麼是DEHP?

 A1.DEHP 是塑膠製品常用的ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP 存在。

A2.DEHP 的毒性不高，但具環境荷爾蒙特性，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。

A3.在以猴子進行的動物試驗結果顯示，攝入的DEHP 及其代謝物大部分會於24~48 小時由尿液或糞便排出體外。

Q2.什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？

起雲劑是一種合法的食品添加物，可幫助食品乳化，常添加在運動飲料及果凍，但也可能用於優酪乳粉末等食品。

Q3.是否所有的起雲劑都會含有DEHP?

不是的。合法的起雲劑不會使用DEHP，除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP 取代合法的食品添加物。

Q4.我們平常就會吃到DEHP 嗎?

是的。因為DEHP 用途廣，各國在工業上多大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP 可透過飲水、食物鏈等途徑而進到人體。

依據英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國的相關研究與調查結果顯示，透過飲食而攝入DEHP 的情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的量大約為1.029 mg。

Q5.經由飲食進入人體的DEHP 會排出體外嗎?

會。此種塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP 及其代謝物會經由尿液及糞便等路徑排出體外。

Q6.DEHP 的毒性為何?

1.DEHP 對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤的機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。

2.國際癌症研究中心（IARC）將DEHP 歸類為第2B 類致癌物，確認其為動物致癌物，但人類資料則尚不充分。

Q7.什麼是「環境荷爾蒙」？

1.環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。

2.一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，一旦透過食物鏈進到我們體內（或其他生物體內），可以模擬體內的天然荷爾蒙，因而干擾荷爾蒙作用，並進而影響身體最基本的生理調節機能。此外，環境荷爾蒙化學污染物還可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。

Q8.我國如何管制DEHP?

1.我國環保署已於88 年公告將DEHP 列為第四類毒性化學物質予以列管。

2.衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，於99 年11 月22 日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增訂塑膠類中DEHP 之溶出限量為1.5ppm 以下，而食品中則不得添加DEHP。

Q9.民眾尚有疑問，可以在哪裡獲得資訊?

1.食品藥物管理局提供消費者保護專線，包括(02) 2787-8200~8208、0800285000（上午7 時到下午11 時），相關資訊亦可上本局網頁「起雲劑DEHP 污染專區」http://www.fda.gov.tw 查詢。

【可檢測食品DEHP 之民間實驗室一覽表】

1 全國公證檢驗股份有限公司(化學暨微生物事業部)

11492 台北市內湖區瑞光路423號8樓  TEL：(02)66022888-201

2 台美檢驗科技有限公司(檢驗中心)

24889 新北市五股工業區五工五路21號  TEL：(02)22981887

3 台灣檢驗科技股份有限公司(超微量工業安全實驗室)

24886 新北市五股工業區五工路136-1號  TEL：(02)22993279-2500

4 台灣檢驗科技股份有限公司(化學實驗室-台北)

24886 新北市五股工業區五權路33號  TEL：(02)2299-3279

5 昭信標準檢驗股份有限公司(藥物化學檢測實驗室)

24355 新北市泰山區明志路3段517號6樓  TEL：(02)2906-4369

6 華友科技顧問股份有限公司(藥物食品化粧品檢驗實驗室)

24355 新北市泰山區明志路3段423號4樓  TEL：(02)2906-0887

【北區】

7 財團法人食品工業發展研究所(檢驗技術研發及服務中心)

30062 新竹市食品路331號  TEL：(03) 5223191

【中區】

8 上準環境科技股份有限公司(食品衛生實驗室)

40768台中市西屯區工業區三十六路41號  TEL：(04)2358-2525

【南區】

9 美和技術學院(農水產品檢驗服務中心)

91202 屏東縣內埔鄉美和村屏光路23號  TEL：(08)779-9821

10 杜夫萊茵股份有限公司(屏東實驗室) 

91252 屏東縣內埔鄉豐田村內埔工業區建國路22號  (08)7789630

11 財團法人金屬工業研究發展中心(超微量分析實驗室)

81160 高雄市楠梓區高楠公路1001號  TEL：(07)351-3121 轉2917

12 正修科技大學(超微量研究科技中心)

83347 高雄市鳥松區澄清路840號　TEL:07-7358800　FAX:07-7315367

本刊電子版登載於衛生署食品藥物管理局(http://www.fda.gov.tw)政府出版品及食品藥物消費者知識服務資訊網

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