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March 25, 星期日

Susie 大約十一點半來找我, 我們一起去Panera 吃早午餐, 然後趨車前往 Fifield's Sugar House--一個開放參觀的楓糖漿製造場.  

 這好像是待在這北國地區應該做的事....記得去年的春假我人在加拿大Montreal,回程時買了一些Maple 相關產品饋贈友人, 今天終於有機會親眼看一看那些農家是如何自製楓糖漿的.  

以前是在National Geographis 頻道看到人們在楓樹上鑿洞以收集最原始的楓糖原料, 今天則是親眼目賭...我有嚐一口"生鮮" 汁液, 沒啥特別味道, 只有一小點甜甜的...(難不成從樹幹流出來的汁液會嚐起來就像店裡賣的一罐罐楓糖漿??)

接著當然就是一連串的蒸餾及加工過程(見照片), 最後才會有所謂的"楓糖漿 Maple Syrup".

Fifield's Sugar House 是家族企業, 在裡面工作的人都有親戚關係; 最有趣的是這裡的小孩子,一直在吃楓糖棒棒糖,一付幸福的樣子...農家也有請我和Susie 吃淋上最新鮮楓糖漿的冰淇淋,哇...美味.  

除了Maple Syrup, 還有 Maple Jelly (這個甜度適中, 不膩) / Maple Cream (這其實不是"cream", 千萬不要問說裡面有多少Cream; 它比較像是半凝固的楓糖漿) / Maple Sugar / Maple & Apple Jelly (這個超甜的, 我受不了)...[我記得在加拿大時有買到一種 Maple Butter, 塗在烤熱的麵包上, 很香濃好吃哩]  

我和 Susie一直在拍照, 我只帶了Digital Camera,  沒有帶手動相機;反正該地非常 "泥濘",我沒穿特殊靴子,無法像當地人那樣自由來去, 所以沒帶手動相機也是對的,萬一滑倒?? 就真是太慘了....

[既然開放參觀, 為何不修柏油路呢?? 這裡的人的思維也真夠怪的...現在正是融冰的時候, 雪 + 泥 + 水 真是討厭,隨便走動, 褲管都會遭殃...]  

今天天氣實在很好, 能見度很佳, 所以可以拍出湛藍的天空與雪白的雲朵...  

然後

March 26, 星期一,開始下雨....