水牛和黃牛

水牛和黃牛，有一次一起去溪裡洗澡。牠們剛洗了一半的時候，聽見老虎跑來的聲音，嚇了一跳，趕快從溪裡跑上來，要穿衣服逃開。可是因急心慌了，黃牛穿錯了水牛的衣服先溜走，後面的水牛卻因為體格比黃牛大，黃牛留下來的衣服又太小穿不進去了，雖然勉強穿上了，頸首的部分還是裸露著，心情很焦急。傳說，在這時候，觀音剛走過那邊，看到這情形，就拿出一條圍巾給水牛遮圍，但因為那塊圍巾稍大一點，所以就像我們今天所看見的水牛頸首的所謂「帶頷垂」（穿佩頸圍），有點垂下來的樣子。

話又說，當水牛遊走，等到老虎跑遠不來了，水牛又回到溪裡洗澡，一邊等了穿錯了衣服的黃牛回來。可是，黃牛不知逃那兒去了，好久沒有回來，水牛只好大聲喊叫：「換、換」（念台語音），為的是要喊黃牛趕快來「換換」先前穿錯的衣服。

這時候，在遠方聽到水牛叫喊的黃牛，大概是怕被水牛責罵的吧，卻不回來，只是頻頻叫嗚：「不啊，不啊！」（念台語音），意為「不要啦，不要啦」。

到現在，水牛還是「換、換」的叫嗚，他邊黃牛還是「不啊，不啊！」地叫著，其叫聲的由來就是這樣。

又說，赤牛頸下垂著一塊皮，農人都說它是頷垂（小孩佩帶的頸圍），又喻其全身褐色的皮膚是穿上赤色（褐色）的衣服。而傳，有一次赤牛和水牛到水邊去玩，可是赤牛有穿衣服，也帶頷垂，怕弄髒，所以不敢走進水裡，只有水牛沒有穿衣服才去溪裡洗浴。