砧板比馬桶還髒！

筠飛
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您知道傳統市場攤販用來切菜切肉的砧板，細菌數比你家中最髒的馬桶還要多嗎？
攤商賣力地在砧板上剁肉，剁出來的肉卻暗藏危機。
最新研究顯示，馬桶蓋最髒的部份每平方公分有3000隻細菌，拿來剁菜剁肉的木砧板，就算才使用2個月，1平方公分就有高達4萬3千隻細菌，足足是馬桶蓋的14倍；如果3年都沒更新的砧板，即使每天都清洗，細菌數更是馬桶蓋的42倍之多。

不只如此，家用的塑膠砧板細菌數同樣高出好幾倍，在馬桶上切菜比在砧板上還乾淨，到底該怎麼辦？

塑膠砧板不適合切熱食，以免釋出有毒成分，至於殺菌方法可將水煮開後淋在砧板上，或到藥房買藥用酒精，稀釋70到75%的殺菌效果最佳，裝入噴瓶後，噴在砧板上殺菌消毒，不過最好還是每年更新砧板。