挑瓜術１──找甜相彈一彈

瓜形要圓滿豐潤，大西瓜挑的是橢圓形，「長瓜狀」是基本要的形狀，瓜的表皮要光滑完整細緻，才有甜相。當然要聽瓜聲，輕彈聽回音是一定要的，教你個小撇步，彈彈自己的手臂，再彈彈瓜，如果和彈手臂聲一樣，那才飽滿，聽聲，如果是清脆的響聲才是不死瓜，記住囉，挑瓜記得好好彈一彈！



★　挑瓜術２──果皮光滑鮮綠

黃肉的小玉西瓜，風味更清甜，和紅肉的大西瓜不太相同，不過，挑瓜的技巧則是大同小異，果皮光滑一定要的，還要細緻、鮮綠，還有個不能忽略的重點就是蒂頭的梗，如果是乾枯，就表示西瓜被採下已有很長的時間了，還是要鮮綠才好！



★　挑瓜術３──木瓜細長不好吃

五月的木瓜也是正好吃，木瓜有分公母很少聽說吧！嘿嘿，新手主婦可能很少聽長一輩的說。木瓜的確是有分公母的，公瓜肉多、籽少，形狀偏長，母瓜較圓，籽較多，挑公瓜稱重划算，如果像量販店常以粒為單位賣瓜，買到母瓜也不吃虧。買瓜要看是否光滑、表皮有否瑕疵，細長瓜不好吃，多數是肉少。買的時候想一下，是要馬上吃，抑或還要等一等，壓壓頭頂，如果馬上吃蒂頭要軟，熟軟便是甜，如果還要放個兩天，就得選硬頭的，過幾天熟成後才好吃！



★　挑瓜術４──香瓜挑下方略呈圓形

美濃瓜又稱為香瓜，香瓜挑的是果形，要下方略呈圓形，瘦長形狀不優哦，如果怪紋路就是變種瓜，也不佳，看看頭兒也是熟軟與否的表徵，略帶點自然的香味風味更好！