維他命C有助於降低更年期婦女的動脈硬化發生率

vitaadd.com特派記者林語青

女性一進入更年期後，心血管疾病的發生率就會明顯提高，一份發表在最近一期高血壓醫學雜誌(Hypertension, 2005)，由美國科羅拉多州立大學針對31名停經前女性的觀察，其中有21名於期間進入更年期，主持這項研究的瑪考教授指出，女性在進入更年期後，動脈血管細胞受損、硬化的速度及程度，遠明顯比停經前婦女快速且嚴重許多，動脈硬化會使血壓上升、心臟負擔加重，嚴重可能導致心衰竭的發生，而這些作用主要導因於自由基的作用，人體的新陳代謝中，會自然產生自由基，而人體的自然機制也能順利的中和大部分的自由基的傷害，而女性體內的動情激素，就扮演了提高體內中和自由基能力的作用，然而進入更年期後，女性荷爾蒙的遽降，讓體內自由基濃度會明顯的提升，因而提高心血管疾病、糖尿病的罹患率。

瑪考教授給予停經後，同時有動脈硬化現象的女性服用高劑量的維他命C，結果發現停經後婦女的動脈血管彈性明顯提高，而這項作用並不會在停經前女性的身上發生，瑪考教授同時指出，停經婦女的腹部脂肪囤積比例、血液中LDL（低密度脂蛋白，又成壞的膽固醇）濃度，也會與體內自由基濃度成正比，因為維他命C是一個抗氧化營養素，因此能改善停經後婦女動脈血管細胞受自由基破壞的作用。

不過要預防更年期女性的心血管疾病的發生，除了補充抗氧化的維他命C外，應該也要同時補充廣泛存在黃豆、紅花苜蓿及十字花科植物中的植物性雌激素，提高人體自然抵禦自由基的能力，註冊營養師黃蓮恩則建議，雖然維他命C是很好的抗氧化營養素，但服用過多的維他命C，卻反而會提高自由基的濃度，因此她建議，每天服用300-400毫克的維他命C，同時多補充新鮮的蔬菜水果及抗氧化植化素，如葡萄籽萃取物、紅酒萃取物或高純度的巧克力、綠茶素等，則能讓抗氧化效果更好，另外，多補充富含omega-3多元不飽和脂肪酸的深海魚油，也能有效的預防動脈硬化及降血壓，是預防心血管疾病不可或缺的營養素。