Omega-3多元不飽和脂肪酸證實能夠改善兒童的學習及行為障礙

vitaadd.com特派記者：Li Chen

小孩不專心、好動、學習力差等發展遲緩及統合障礙問題，困擾著很多父母親，造成這些問題的原因包括懷孕期間的飲食、服用藥物及環境污染、遺傳因素、生活環境及飲食內容等，促進腦部發展是改善此問題的最重要關鍵，發表在2005年5月號的兒科醫學雜誌(Medical Journal Pediatrics)，由英國牛津大學的艾力山卓理查森博士，針對117名年齡介於5-12歲的兒童所做的臨床研究發現，每天給兒童補充含omega-3多元不飽和脂肪酸豐富的深海魚油及omega-6必須脂肪酸的補充劑，其閱讀、拼音、行為統合、過動的改善及集中注意力的能力，遠比沒有補充omega-3、6必須脂肪酸的發展遲緩及統合障礙的兒童進步許多。

艾力山卓理查森博士表示，使用於此研究的omega-3多元不飽和脂肪酸，主要來自深海魚及海鮮食物，因為動物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸能夠更有助於腦細胞的發展及功能的促進，而現代人的飲食中，omega-3多元不飽和脂肪酸的含量偏低，同時平日飲食中所攝取的油脂（如蔬菜油、葵花籽油、玉米油、紅花籽油等），還會影響omega-3多元不飽和脂肪酸的吸收率，尤其是多速食的開發或已開發國家的兒童，因為飲食營養不均所造成的這些問題，益加嚴重。

營養學家同時也是自然健康產品顧問陳思廷則特別提醒，深海魚雖然含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸，但因海洋及飼養飼料污染問題，往往讓深海魚肉中的含汞或其他重金屬含量過高，而重金屬則可能造成幼兒腦部發育的受損，因此在選擇深海魚的時候，應避免汞殘留量較高的鮪魚、馬頭魚及鯖魚等，鮭魚雖然汞殘留不嚴重，但養殖鮭魚則可能因為飼料污染而有其他重金屬及化學物質的殘留問題，因此應選擇野生鮭魚為佳，不過選購信譽好或能提供第三者（third party)實驗室重金屬檢測報告的深海魚油補充劑，往往比直接吃魚肉來得安全有效率，因為歐美大部分的補充劑生產商，都有嚴格的重金屬及污染物的監測，給予幼兒補充也會更有保障。