2004-11-12 19:43:16marco
溫度，決定一杯咖啡的美味
溫度，決定一杯咖啡的美味
(製作好咖啡的秘訣四)
煮咖啡時，溫度高低會影響一杯咖啡的美味與否。
當你煮水時，切記不要讓水燒的太開，煮完後稍微讓它放涼一下，大約82℃（180℉）會是它與磨好的咖啡渣接觸的理想溫度；如果超過85℃，香味便會被高溫破壞殆盡，這樣便很難煮出一杯香氣誘人的好咖啡了。
(製作好咖啡的秘訣四)
煮咖啡時，溫度高低會影響一杯咖啡的美味與否。
當你煮水時，切記不要讓水燒的太開，煮完後稍微讓它放涼一下，大約82℃（180℉）會是它與磨好的咖啡渣接觸的理想溫度；如果超過85℃，香味便會被高溫破壞殆盡，這樣便很難煮出一杯香氣誘人的好咖啡了。