餐前半顆葡萄柚 救心又減重



研究發現，多吃葡萄柚不但可以減肥，還能預防心血管疾病。
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【編譯錢基蓮／路透紐約電】

多吃葡萄柚，不但可以減肥，還可以預防心臟血管問題。

聖地牙哥史貴普斯診所（Scripps Clinic）做的研究顯示，一天3餐在餐前吃半個葡萄柚，有助甩掉多餘的贅肉。除了瘦身外，經常食用葡萄柚還可以減少胰島素的分泌。胰島素分泌過多可能使體重增加，還會提高心臟血管的問題。

主持研究的藤岡接受訪問時說，早在1930年代，人們就開始採行「葡萄柚飲食」。多年來這個觀念經常會浮出檯面。為研究葡萄柚減肥的效果，他和同事請100名沒有嘗試減肥的人，以各種不同方式吃葡萄柚，並記錄他們的體重在12周之內的變化。

每一組患者在一天3餐前，吃半個葡萄柚、或喝一杯葡萄柚汁、或服用一顆含有葡萄柚萃取物的錠劑、或喝蘋果汁。每一組患者在研究期間固定吃某一種形式的葡萄柚。

研究結束後，吃新鮮葡萄柚者在「沒有其他方式配合下」，減輕約1.5公斤，而且他們的胰島素分泌量也減少了。

藤岡說，葡萄柚汁和葡萄柚萃取物錠對瘦身的幫助較小。不過新鮮的葡萄柚和葡萄柚汁，都可以幫助有代謝症候群的人減輕體重。代謝症候群有幾種失調的情形，包括腹部肥胖、高血壓、血糖升高、膽固醇含量不健康，可能形成第2型糖尿病、心臟病和中風。

藤岡說，遵行低碳水化合物減肥法的人，或許可以考慮破例食用葡萄柚。研究報告在第228屆美國化學學會全國會議上發表。

【2004/09/15 民生報】