常飲茶 體脂肪較少


成大醫學院最新研究指出，長期喝茶者的體脂肪含量比不喝茶的少，喝茶超過
10年以上的人體脂率甚至比一般人少了20%，腹部脂肪則可少上2.1%，而女性
長期喝茶的效果尤其明顯，體脂率及腹部脂肪分別少了30%及5%，顯示茶或許
不失為一種健康減重的飲品。

這篇「長期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響」研究，最近刊登在「肥胖
研究（OBESITY RESEARCH）」雜誌上，是由成家醫部教授張智仁領導家醫部
醫師完成，這也是國際上首次證實長期飲茶對體脂肪的影響，間接解釋了飲茶
有助減少心血管疾病罹病率的機轉，可能是經由改善脂肪含量與腹部肥胖的程
度所致。成大去年即曾發表研究，證明喝茶有助骨質密度。

許多研究已證實，茶葉中所含的化學成分，可能影響心血管疾病、癌症、腦中
風、血脂異常及其他疾病的罹病率。實驗也顯示，茶葉萃取物可加強熱能產生，
促進脂肪氧化及熱量耗損率，同時能刺激脂肪水解，並抑制胰臟脂解酵素的活
性。這些作用都「暗示」飲茶可能具有抗肥胖的效用。

為此，成醫家醫部從1998年到2000年，在台南地區抽樣1103位20歲以上男女接
受檢查，並將每周至少喝茶一次、並達半年以上的437人，視為有長期飲茶習
慣，比率達42.9%。

成大醫學院副教授吳至行表示，受試者都以生物電子電阻分析儀測量體脂肪含
量，並量取腰臀圍比值，以評估腹部脂肪分布情形，結果發現，在排除可能影
響脂肪含量變化的生活習性因素後，長期飲茶者的體脂率顯著少於未喝茶者，
而腹部脂肪比例（腰圍及腰臀圍比值）也小於未喝茶組，且喝茶習慣愈久，效
果愈明顯。懸壺子按:感謝本文承蒙 HOU 簡報找尋

研究發現，平均每天飲用約450西西的茶就可產生效果，而研究對象主要飲用
烏龍茶與綠茶，紅茶較少，三種茶均有一定功效，但..以綠茶及烏龍茶的效果
最顯著，紅茶次之，其他茶類則不在研究中，無法確認是否具同樣功效。

吳至行指出，長期喝茶雖可能有助減少體脂肪比例，但未必每個人都合適。
像缺鐵性貧血患者就不宜在用餐時喝茶，以免阻礙從食物中吸收鐵質，若要
喝茶應選在餐與餐間；另外，失眠者或比較神經質的人，也一樣要選擇喝茶
的時間，最好日落後不要喝，以免半夜睡不著。【2003/11/10 民生報】