牛軋糖變夾心餅 愛吃不再怕黏牙

2013-01-05 11:52:38



很多愛吃牛軋糖，偏偏會在嘴裡咀嚼的時候會黏牙，烘焙師傅一邊吃著蘇打餅乾，一邊想著這個問題怎麼克服，靈機一動，用蘇打餅夾著牛軋糖，做出了鹹餅乾甜夾心，外鹹內甜的口感，吃了會想一塊接一塊，越吃越順口，還不黏牙。

滾燙的麥芽糖慢慢熬掌控著溫度，因為溫度可是好吃的關鍵，溫度夠了加入蛋清和牛奶，做成了軟Q的牛軋糖，牛軋糖不稀奇，不過牛軋糖用來當夾心要做的是夾心餅乾。

餅乾配牛奶原本就很搭，烘焙師傅把牛軋糖一球一球鋪在蘇打餅上，上頭再加一層做成牛軋糖夾心餅，健康的蘇打餅夾著Q甜的牛軋糖，外鹹內甜，香酥的味道口感讓人忍不住要一口接一口。

新聞來源：東森新聞