2013-01-05 10:20:23陳小花

原物料漲! 薑母鴨、羊肉爐年終不如預期

原物料漲! 薑母鴨、羊肉爐年終不如預期

2013-01-05 10:18:49



在高雄有非常多家名店,都是賣冬天最搶手的薑母鴨和羊肉爐,每到用餐時間一定得排隊,生意這麼好,年終獎金怎麼發,當然也令人好奇,不過實際了解以後才發現,原來今年遇上暖冬,加上原物料漲價,因此店家都只能咬牙苦撐,所以年終獎金也不如預期,平均都只有一個月。

每到用餐時間,這間薑母鴨店門口總是大排長龍,個個就是為了在寒冬裡,來上一鍋熱呼呼的湯暖胃;還有另間薑母鴨店招牌就是這道乾煸薑母鴨,也是店內人氣王,每到冬天就是生意最好的時候,還不到營業時間,員工就個個忙著準備,不過工作一整年,大家最關心的當然還是年終獎金。

兩家高雄薑母鴨名店不約而同都將發出最高一個月的年終,只是人潮滿滿,獎金似乎沒有想像中來的高,老闆說,今年天氣不冷不熱,生意沒有往年好,加上原物料漲價,還得自行吸收成本,而且鍋物本來就因為季節有淡旺季之分,所以獎金才會不如預期,能維持和去年一樣的年終,已經很不錯。

就連40多年的老店羊肉爐最高也只開出一個半月,工作27年的資深廚師,算是老店裡獎金最高的,其他員工也只有大約1個月年終,看來這些高人氣的排隊名店,看似生意接不完,但遇上暖冬,原物料漲,獎金也只能跟著縮水,店家才不會不賺反虧。

新聞來源:東森新聞