鵝肉米酒添香！風乾鎖精華 饕客搶嚐鮮，業者？

2013-01-04 19:36:16



鵝肉很多地方都有賣，而今天的內行美食，要帶大家到台東品嚐一家30年鵝肉老店，為了讓肉質不柴澀又Q甜，老闆水煮過後，還噴米酒添香氣，然後再抹鹽巴引鮮甜，不過這樣可還不能上桌，還要多一道手續，那就是冷卻風乾鎖住精華，儘管很費工，不過鵝肉鮮甜美味，讓許多民眾一吃就上癮。

【業者資訊】

四方鵝肉

電話：(089)311-575

地址：台東市正氣路115之1號

新聞來源：TVBS