粿模下的時光印記 了解傳統飲食文化

2013-01-03 20:40:00

李新隆 台中東勢

為了讓民眾了解傳統粄模工藝的精髓，台中市客家事務委員會，今天在東勢客家文化園區舉辦特展，除了有大家常見的粄印之外，還有用來製作糕餅的模具，總共100多件展品，也為下個月舉辦的東勢新丁粄節暖身。

粄印是家家戶戶必備的食品模具，每當有重要的節慶時，就會用它來製作各式各樣的粄，來祭拜神明或祖先，而桌上這些模具，除了粄印之外，還有餅印、糖印、糕印等，有些還是從清朝時期流傳下來的模具。

民眾 鄧小姐：「現代的人包含小孩都不曾看過這些東西，今天在這裡展覽，可以讓我們東勢帶來很多文化的意義。」

為了讓民眾能近距離觀賞，傳統食品模具的工藝之美，台中市客家事務委員會，特別舉辦「粿模下的時光印記」特展，展現藝術與生活相結合的台灣民間傳統飲食文化。

台中市客家事務委員會主委 賴朝暉：「這次總共展覽有100多件的粿模展覽，可分為粿模、糕模、餅模還有糖模，裡面有很多件非常難得的，像這個用黃金才能換到的模具，十分值得所有鄉親朋友來此參觀。」

台中市客家事務委員會組長 黃貴財：「以前在收丁錢的時候，男人收一丁、牛收半丁，女人就不算丁，後來改成男人收一丁，牛也收一丁，女人則收半丁，現在是男女平權，男人女人各收一丁。」

配合2月23日舉辦的東勢新丁粄節，粿模會一直展示到2月28日為止，主辦單位表示，今年的新丁粄節以兩性平權為主題，因此除了以往的超大紅龜粄之外，這次也將製作百斤的紅桃粄，象徵生男生女一樣好，改變過去重男輕女的刻板印象。

新聞來源：客家電視