五更腸旺罐頭版 加熱三分鐘端上桌

2013-01-03 11:50:15



香香辣辣的五更腸旺，是不少老饕的最愛。不過通常都得到餐廳或小吃店，現點現吃，現在有業者推出罐頭裝的五更腸旺，消費者只要花個三、五分鐘加熱，就可以隨時享用，而且味道跟在餐廳吃的差不多。業者說，因為方便快速，每到年節，光是賣五更腸旺罐頭，就可以讓公司整體業績成長兩倍左右。

鴨血大腸頭和著酸菜調味料在鍋裡翻炒。炒個三五分鐘後，再加入蒜苗，陣陣香辣的味道不斷飄來，讓人口水直流，它可是從罐頭食品變身來的。五更腸旺也有罐頭版，基本食材大腸、鴨血、酸菜一樣都沒少。這一罐足夠三到四個人享用，重點是半夜突然想吃，或是懶得出門時，不用再大老遠跑到餐廳，在家裡就可以化身成大廚。三分鐘變出一道，可以配飯下酒的料理。

民眾說：「Q度有夠香度也夠，鹹辣味也剛好。」專做罐頭食品的黃老闆，因為自己也愛吃五更腸旺，兩年前試著把調配好的五更腸旺放進罐頭裡，沒想到市場反應出奇的好。雜貨店業者楊老闆說：「接近過年時，大家為了方便，它的口感做的不錯回去稍微加熱一下，所以最近銷路很好。」

罐頭業者黃文進說：「高溫殺菌後再排出空氣，罐頭都是真空的，裡面沒有添防腐劑，最多成長大概有兩倍。」市面上還有土豆豬腳罐頭，幾塊豬腳加上滷汁，加熱後味道一點也不輸餐廳現點現做。就是看準罐頭食品的方便性，業者把料理變成罐頭美食，多樣化的選擇，也讓業者荷包賺滿滿。

新聞來源：東森新聞