台中年菜外帶 大廚親烹素食年菜

2013-01-02 14:10:00

大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙



農曆年要來了！過年年菜準備好了嗎？現今飲食潮流走清淡、健康，素食年菜不油膩，又吃得健康豐盛，蔚為消費者選擇的項目之一。

山川素食由大廚陳鴻山掌廚，陳鴻山從事餐飲業約三十年時間，因姊姊出家而成為佛教徒，轉而素食料理領域，願用料理與顧客共結善緣。

為了迎接農曆春節，山川素食也推出素食年菜服務：10道菜的團圓年菜及7道菜的鴻福年菜，其中金玉滿堂菜樣色彩奪艷，口感層次感出眾，使用有百合、鳳眼、甜椒及長年菜等食材，勾芡處理後燴菜，再放上腰果，風味絕倫！而百花爭艷以起司焗烤作法，裡頭有杏鮑菇，香菇多種菇類，焗出起司牽絲口感，創意蔬食料理不論是口感或滋味都相當亮眼！

而年菜重點湯品，山川推出「鴻福齋天」，選用冬筍、猴頭菇及多種菇類熬湯，湯頭清香甜美，調味簡單至上，原汁原味不加任何調味，猴頭菇鮮味與冬筍甜香滋味相得益彰。

年節將近，山川素食年菜外帶服務即日起開放預訂，為消費者供應素食年菜，健康過好年。

台中素食年菜‧山川現炒滷味：http://0424713269-1.tranews.com/

新聞來源：大台灣旅遊網