九尾草燉烏骨雞 特調沾醬一賣30年

2012-12-31 11:53:10



今天的內行美食，帶您來看高雄這家開了30年的九尾雞湯店，店家採用深山老欉九尾草，加上高麗人蔘等十幾種中藥材，燉煮肉質軟嫩的烏骨雞，讓雞湯喝起來帶股清甜的草香味，沾上老闆特製的醬料，一賣就是30年，許多饕客趁著氣溫驟降，紛紛趕來喝這暖呼呼的九尾雞湯。

民眾：「味道很夠，而且肉很嫩。」

熱呼呼雞湯，濃郁香氣中還帶股香草味，民眾一口接著一口，大快朵頤，因為這鍋雞湯裡頭多了這一味，這一根一根咖啡色像樹枝的，其實就是俗稱狗尾草的九尾草中藥，標榜有滋補作用，讓雞湯喝起來帶有甘甜的香草氣味。

店家：「男生吃了會養生，女生吃了會養生美容。」

店家選用深山的老欉九尾草，加上高麗人蔘等十幾種中藥材，熬煮半小時，清爽湯頭、強調低熱量、開胃健脾，就連雞肉也是特別選用肉質軟嫩，油脂較少的烏骨雞，沾上店家特製豆腐乳和醬油調製的沾醬，讓顧客讚不絕口。

民眾：「喜歡這味道，身體會比較暖活。」

30年的老店，就靠著獨特的九尾雞湯，拚出人氣，要民眾在冷颼颼的天氣裡，特別感到溫暖。

新聞來源：TVBS