老師傅突發奇想 拉麵變漢堡

2012-12-29 14:00:48



日式麵條可以做成豚骨拉麵、沾麵、涼麵，但你有吃過用拉麵做成的漢堡嗎？台北有一個20年經驗的拉麵師傅，突發奇想，希望讓拉麵變成能帶著邊走邊吃的食物，花半年時間，研發出拉麵漢堡，用特製鐵盤把拉麵壓成塊狀，煎到金黃色，代替漢堡麵包，做成不同口味的拉酥炸肉排麵堡。

夾在中間上層放上洋蔥、筍干，這個漢堡不止日式還暗藏玄機，輕輕一拉漢堡最上層出現一絲絲麵條，小朋友一口咬下滋味好奇妙。

煮熟麵條放到特製鐵板上，煎成兩面金黃酥脆，代替漢堡麵包，類似紅豆餅做法，把麵條蓋到雞蛋上頭，完工之後就能把炸脆肉排或魚排加上來，原本口感Ｑ彈的日式拉麵，漂洋過海來到台灣，20年老師傅突發奇想，把拉麵變成全新食材，嘗試了半年，做出獨一無二拉麵漢堡，誰說拉麵一定得湯湯水水吃，變身成漢堡顛覆你的想像。

新聞來源：東森新聞