Pizza激戰！對手店旁「辦試吃」 搶客

2012-12-28 13:51:52

汪倩如



國內Pizza市場，在過去10多年來，都是兩大Pizza連鎖業者互相競爭，分店也都衝破百家，但最近競爭越來越激烈，因為包括量販賣場、超商都在賣Pizza，就連食品業者也跨行搶賺，既有的品牌想求生存，必須做出變化，有Pizza店推新口味辦試吃，地點直接選在競爭對手的「隔壁」。

工作人員：「Pizza免費試吃喔。」

Pizza開新店、推新品，在店面前請人試吃，直接向對手嗆聲。記者汪倩如：「就在這間分店隔了一間店面，旁邊就是競爭對手的店，選在競爭對手已經駐點的商圈開店，就是要正面對決。」

10多年來，兩大Pizza店互槓，一間主打外帶、外送，分店開了135家，一年能賣出10萬個Pizza，另一間連鎖有170家，有的還附設餐廳，只是這1、2年賣Pizza，競爭越來越激烈。

業者王天佐：「現在的便利性，我們台灣的便利商店實在太方便了，所以如果再去強調方便，其實我們並沒有什麼比較優勢的地方，我們現在要更UPGRADE好吃。」

不但超商有賣Pizza，大賣場推手工現烤現做，食品業跨行也開窯烤Pizza店，各業者都跨界搶，讓市場大餅被瓜分，想求生存口味、口感就得多變化。

民眾：「旁邊的味道不一樣，比較有蒜味。」民眾：「口感上面，皮比較脆，吃起來很有嚼勁。」

免費吃吸引民眾目光，但能不能留住人氣，還得通過市場考驗。

新聞來源：TVBS