2012-12-27 11:31:09陳小花
跨年大餐／西式大餐好有FU！法式、自助任你挑
跨年大餐／西式大餐好有FU！法式、自助任你挑
2012-12-27 10:20:52
記者洪釧瑜／台北報導
圖說:巴賽麗廳以豐美的歡沁饗宴，為情人們在跨年夜編織香榭情人夢。（亞都麗緻大飯店提供）
欣傳媒 |
辛苦了一整年，在這值得慶祝的跨年夜晚，不妨用美味的西式大餐犒賞自己，補充滿滿元氣以迎接新的一年。
亞都麗緻大飯店巴賽麗廳31日晚間「奢華迎新饗宴」每人1,600元（包含紅酒或白酒1杯），不改其堅持法式傳統的精神，前菜即以「法式傳統豬肉醬」開啟你的味蕾，雙主菜則以「燒烤安格斯沙朗牛排」以及「法式焗龍蝦」，提供豪華的海陸滋味，甜點則為不容錯過的「草莓乳酪千層酥」，以酸酸甜甜的幸福感，為你編織最浪漫的法式情人歡沁跨年夜。
台北君悅大飯店Cheers跨年套餐每客2,200元，前菜以龍蝦搭配有「貴族菜」稱號的朝鮮薊及火箭菜做為清爽的開胃沙拉；緊接著南瓜濃湯則讓口中充滿濃郁滑順、回味無窮的滋味；主菜可選擇以肉質柔嫩的燉澳洲牛頰肉配青蒜燉松露飯，或肉質緊致的香煎鮭魚佐百里香肉汁配白花菜薯蓉、鴨肝及蘆筍，最後獻上餐後精選甜點：焦糖巧克力塔及柳橙雪冰砂配巧克力奶酥，酸甜滋味於口中交織相溶，與完美佳餚相伴，讓新的一年更加甜蜜美好。
將自助餐檯精緻延伸為食尚展演空間的台北寒舍艾美酒店探索廚房，於31日跨年晚餐時段推出每位2,280元的自助饗宴。豐富多元的精緻菜色首推「現場切片服務區」之帶骨香烤小牛腿，因牛腿肉質豐厚，主廚先以迷迭香、百里香、鹽與胡椒…等製成的香料水注入美國帶骨小牛腿中，再以香料塗抹於表層後一同低溫慢烤4小時，讓香料風味細膩滲入每一分纖維，完美展現紮實鮮美肉質。
「鹽烤全鮭魚」在魚的腹部先行填入香菜後，表層再以粗鹽、蛋白、月桂葉與白胡椒完整包覆並烘烤1小時，讓肉質充滿鮮甜原汁，展演入口即化的誘人口感。
另外，「中式涼拌區」提供以清蒸方式展現清甜原味的日本花蟹、澳洲小螫蝦、扇貝…等美味；「日式鐵板燒區」可品嘗頂級美國牛肉滋味，主廚首度使用肋眼上方的蓋子肉，其為牛肉最菁華的部位，擁有菲力的嫩度及肋眼的均勻油花，還將依客人喜好的熟度現場烹調。
「手打麵食區」提供現場手工製作之擔仔麵及拉麵，喜愛重口味的人亦可選擇人氣紅油炒手湯底；極受賓客推崇的「甜點區」能吃到師傅現場現作的「開心果鬆餅佐燴草莓」及「現烤蘇芙雷」，另有「鮮烤蘋果酥塔」、「巧克力香蕉麵包布丁」、「巧克力貝殼蛋糕」、「瓜納拉70％」、「椰香芒果布丁」…等豐富甜點，引領你探索跨年時刻的繽紛滋味。
［飲酒過量有害健康！］
從聖誕high到跨年，請進【2012聖誕、跨年繽紛冬日節】專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=193
聖誕跨年不知去那玩嗎？請進【真欣推薦聖誕何去處】專輯
http://www.xinmedia.com/event/newyear/index.htm
新聞來源：欣傳媒
2012-12-27 10:20:52
記者洪釧瑜／台北報導
圖說:巴賽麗廳以豐美的歡沁饗宴，為情人們在跨年夜編織香榭情人夢。（亞都麗緻大飯店提供）
欣傳媒 |
辛苦了一整年，在這值得慶祝的跨年夜晚，不妨用美味的西式大餐犒賞自己，補充滿滿元氣以迎接新的一年。
亞都麗緻大飯店巴賽麗廳31日晚間「奢華迎新饗宴」每人1,600元（包含紅酒或白酒1杯），不改其堅持法式傳統的精神，前菜即以「法式傳統豬肉醬」開啟你的味蕾，雙主菜則以「燒烤安格斯沙朗牛排」以及「法式焗龍蝦」，提供豪華的海陸滋味，甜點則為不容錯過的「草莓乳酪千層酥」，以酸酸甜甜的幸福感，為你編織最浪漫的法式情人歡沁跨年夜。
台北君悅大飯店Cheers跨年套餐每客2,200元，前菜以龍蝦搭配有「貴族菜」稱號的朝鮮薊及火箭菜做為清爽的開胃沙拉；緊接著南瓜濃湯則讓口中充滿濃郁滑順、回味無窮的滋味；主菜可選擇以肉質柔嫩的燉澳洲牛頰肉配青蒜燉松露飯，或肉質緊致的香煎鮭魚佐百里香肉汁配白花菜薯蓉、鴨肝及蘆筍，最後獻上餐後精選甜點：焦糖巧克力塔及柳橙雪冰砂配巧克力奶酥，酸甜滋味於口中交織相溶，與完美佳餚相伴，讓新的一年更加甜蜜美好。
將自助餐檯精緻延伸為食尚展演空間的台北寒舍艾美酒店探索廚房，於31日跨年晚餐時段推出每位2,280元的自助饗宴。豐富多元的精緻菜色首推「現場切片服務區」之帶骨香烤小牛腿，因牛腿肉質豐厚，主廚先以迷迭香、百里香、鹽與胡椒…等製成的香料水注入美國帶骨小牛腿中，再以香料塗抹於表層後一同低溫慢烤4小時，讓香料風味細膩滲入每一分纖維，完美展現紮實鮮美肉質。
「鹽烤全鮭魚」在魚的腹部先行填入香菜後，表層再以粗鹽、蛋白、月桂葉與白胡椒完整包覆並烘烤1小時，讓肉質充滿鮮甜原汁，展演入口即化的誘人口感。
另外，「中式涼拌區」提供以清蒸方式展現清甜原味的日本花蟹、澳洲小螫蝦、扇貝…等美味；「日式鐵板燒區」可品嘗頂級美國牛肉滋味，主廚首度使用肋眼上方的蓋子肉，其為牛肉最菁華的部位，擁有菲力的嫩度及肋眼的均勻油花，還將依客人喜好的熟度現場烹調。
「手打麵食區」提供現場手工製作之擔仔麵及拉麵，喜愛重口味的人亦可選擇人氣紅油炒手湯底；極受賓客推崇的「甜點區」能吃到師傅現場現作的「開心果鬆餅佐燴草莓」及「現烤蘇芙雷」，另有「鮮烤蘋果酥塔」、「巧克力香蕉麵包布丁」、「巧克力貝殼蛋糕」、「瓜納拉70％」、「椰香芒果布丁」…等豐富甜點，引領你探索跨年時刻的繽紛滋味。
［飲酒過量有害健康！］
從聖誕high到跨年，請進【2012聖誕、跨年繽紛冬日節】專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=193
聖誕跨年不知去那玩嗎？請進【真欣推薦聖誕何去處】專輯
http://www.xinmedia.com/event/newyear/index.htm
新聞來源：欣傳媒