餐飲業夯！ 學生畢展拚370道創意料理

2012-12-25 15:29:42

謝孟哲

經濟不景氣，但餐飲業在人力需求上卻絲毫不減，上午就有一間餐飲科學生舉辦畢業展，學生必須在短短時間內準備370道菜，宴請自己的師長和家長才算過關，廚房內忙進忙出的畫面，像極了電影食神，而菜色上百道，每一道都不一樣，也成了學生發揮創意的大好時刻。

電影場景真實上演，煎煮炒炸，個個要拚食神，只是大廚換成學生們，神情專注要做創意料理。老師：「來，這邊動作加快，那個鍋子斜了，拜託扶正。」

火烤起司鮮蝦，同學專注展現廚藝，得在上午短短時間，共做出370道不同菜餚，當成畢業展作品，絞盡腦汁發揮創意。

學生：「這道菜是櫻紅紅香，配料是香菇肉絲以及火腿。」學生：「我做的是芝蘭排骨，肉要保持很嫩不能炸老。」

不論是想吃中式、西式，還是中西改良式，各種料理應有盡有，餐飲科同學將3年所學絕活，在畢業展這天展現，大禮堂變身餐廳宴會場地，宴請師長及家長。

老師：「雖然現在是景氣寒冬，可是我們發現餐飲科的需求，是逐年越來越好。」

校方表示，很多學生沒畢業就找到工作，即使經濟不景氣，餐飲業始終熱門，學生就業率絲毫不受影響，畢竟民以食為天，服務業興起，有餐飲技能更加炙手可熱。

新聞來源：TVBS