賞味日本／幸福早餐！半熟班尼迪克蛋、楓糖鬆餅

2012-12-24 11:05:20



圖說:幸福感滿點的早餐，以多達10種單品，組合成美味的晨間時光。（翻攝自news-gate.jp）

欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導

受到大阪人好評的「堂島飯店早餐」，12月月中旬再度推出新菜單。重新設計過的選項，幸福感也跟著加倍提升，包括使用特選素材做成的「堂島班尼迪克蛋」（堂島エッグベネディクト），以及帶有義式甜點風味的「楓糖美式鬆餅」（ンケーキ），令人一聽就忍不住想嚐試看看。

正因為「早餐是一天的開始」，大阪的堂島飯店，向來很注重講究早餐的表現。這次翻新菜單，特別採買了「特選素材」，原本只在大阪、奈良出產當地吃得到的有機蔬菜，都成為食譜中的重要主角。此外，為了讓大家可以更悠閒地吃早餐，料理以套餐形式上菜，在每道之間等待的時間，享受「下一道料理是什麼呢？」的期待樂趣。

幸福感滿點的早餐，從新鮮果汁開始，包括有機蔬菜盤、野菜沙拉、本日杯湯、優格、水果、蛋料理、鬆餅…等，多達10種單品組合成美味的晨間時光。其中最受注目的「蛋料理」，特別選用蛋黃是橘色的「橘蛋」（オレンジエッグ），養殖「橘蛋」的母雞時，使用富含維他命C的飼料，而且絕不不摻入合成樂劑，因此蛋的味道格外濃郁。

雖然備有太陽蛋、炒蛋、歐姆蕾蛋等多種選擇，不過最推薦的還是「堂島班尼迪克蛋」。切開凝固地恰到好處的蛋白，幾近橘色的濃厚蛋汁便流敞而出…和英式瑪芬一起入口，立刻帶來早晨需要的活力；共有「臘腸培根火腿」、「菠菜煙燻鮭魚」、「起司蕃茄煙燻鮭魚」三種口味，可以讓人依心情開心選擇。

此外，作為甜點的「楓糖美式鬆餅」，也十分與不同。雖然鬆餅看起來輕薄又鬆軟，味道卻相當有個性，因為麵糊中加入了做提拉米蘇時，才會使用的Marscapone起司，所以入口的香甜裡，帶有起司清爽的酸香，搭配莓果與楓糖，清爽的風味令人將鬆餅一掃而空。

定價2,500日圓（約新台幣860元）的早餐，每天早上六點半到十點半，在堂島飯店裡的「THEDINER」供應；即使不是房客也能入場享用，把帶有奢華感的幸福早餐，當作一天的完美開始。

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新聞來源：欣傳媒