2011-12-06 23:14:35阿不
校園農藝推廣--康寧專校的實生窯(十二號窯)
近期在內湖-康寧專校的「實生社(真實生活社)http://www.facebook.com/groups/169374059824615/?ref=ts」成立後,
開社的第一件事就是:造一個PIZZA窯。
社團同學犧牲自己的週末假期來參與造窯活動。
耐火棚板製作,
由於耐火泥不比水泥般堅硬,
加上又要高溫燒烤,
所以在灌注棚板時,
需要在耐火泥當中埋入相同大小的格狀鐵絲網來幫棚板加固。
很開心實生社的這些大孩子很願意動手嘗試新事物。
開始砌窯囉~
用電動攪拌器攪拌耐火泥。
呵呵,利用之前預鑄好的棚板,
蓋一個耐火磚造PIZZA其實只要兩三小時的時間。
週六上午蓋好的窯,
隔天我們就迫不及待的開窯囉!
同學練習手揉面糰和桿PIZZA皮。
PIZZA進窯
柴火烤的PIZZA味道真的不一樣。
筱婷同學一把鼻涕、一把眼淚的認真顧窯,
讓我可以稍微喘口氣、休息一下。
耐火磚造的PIZZA窯升火預熱半小時後就可以開始烤PIZZA,
每批次約5-6分鐘即可出窯。
雖然天氣不是最佳,
但大家仍是收穫滿滿。
期待同學製作PIZZA、烤PIZZA的功力更上層樓喔!
加油!