這嚐起來Q勁十足、吹彈可破的蕃藷竹筍包，可是用台灣的黃色蕃藷及竹筍的完美組合。不管是放入蒸籠中用大火蒸２０分鐘即可，或是在鍋裡煮熟，都是十分美味及可口。

好不容易，千拜託，萬拜託麗珠姐，將她那神技重現，故得以在現場一窺究竟，當然也在蕃藷竹筍包完成，得以大快朵飴，狠狠Ｋ了二大顆。

真是超滿足的！（舔一舔嘴唇，好像餘味仍在呢～）


＜＜＜蕃藷竹筍包＞＞＞

主要材料：
地瓜
樹薯粉
香菇
竹筍
油蔥
胡椒
蠔油
五花絞肉
小蝦米
砂糖
沙拉油
韮菜


外皮作法：

1.地瓜以大火蒸約20分鐘,趁熱壓成泥之後,與樹薯粉、砂糖、沙拉油和（煮地瓜的）水充份揉勻，並均分各等份。

2.筍絲泡水約2小時後，撈出瀝乾與所有配料同炒。

3.取適量外皮包入炒好的內餡，一一包成竹筍包，再放入蒸籠中用大火蒸２０分鐘即可。或用大鍋水煮滾之後，置入一些配料，加入韮菜，再煮滾之後，即可食用。


配料作法：
１．香菇、竹筍切小丁或絲。

２．起油鍋，香菇爆香，再放入油蔥拌炒，加入竹筍、胡椒、蠔油調味拌勻後即為內餡，盛起放涼。