黃秋葵(學名:Abelmoschus esculentus.): 別名:秋葵、羊角豆。
原產地:非洲東北部或熱帶亞洲。 錦葵科,一年或多年生草本,株高可達一公尺多。 葉:葉掌狀。
花:開黃色的花,花謝一週後,即可採收嫩果食用。 果:果形長10餘公分,有5~6個突出稜角,果皮有細茸毛,果內有種子,形態好像1支小羊角。每年4~9月是盛產期。 用途:黃秋葵的嫩果含有不少維生素A、B、蛋白質、鈣等、而醣質亦多。黃秋葵的嫩莢肉質柔軟有黏質,可用以炒食、煮食、生炸及醃漬等。 <黃秋葵-花> <黃秋葵-果> <黃秋葵-枝葉> <黃秋葵-植株>
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