蛇瓜(學名：Trichosanthes anguina L.) ：

別名：蛇豆、蛇絲瓜。
原產地：熱帶美洲。
瓜科，一年生蔓性攀援藤本。莖葉上皆有細毛，莖蔓切面 為五角形。

葉：葉片 互生，成熟葉片五角形或掌狀。
花：花白 色，雌雄異花但外型相似，雌花單生， 子房下位，雄花為總狀花穗，雄花花梗長。夜間至清晨開花，隨著太陽升起髮 絲狀之花瓣向內捲縮而逐漸萎凋，午後 謝花。
果：果實長圓柱形，長 1~1.5 公尺，徑 3~4 公分，短種不過 30 公分，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色。
用途：1.食用：幼果鮮嫩，採收後削去果皮，切片，烈火炒食，味道鮮美。2.觀賞用：外形蜿蜒奇妙，如同臭青母蛇，常被園藝栽培作為觀賞用。

<蛇瓜-花>

<蛇瓜-枝葉>

<蛇瓜-果>