2008-05-15 16:14:45小小淘氣丹
肉要怎樣醃才會嫩會好吃呢
豬肉v牛肉
容器:湯匙(搖湯用的那種) 醃肉容器 比要醃的肉大一點
方法1:再容器裡面放入切好的豬肉(10片里肌肉絲),醬油2湯匙,醬油糕1湯匙,
香油半湯匙,胡椒粉少許,米酒2湯匙(去腥味),水1湯匙,太白粉3湯匙
然後戴手套扮醃的食材要辦均,就完成醃肉了
方法2;再容器裡面放入切好的牛肉(1斤的牛肉絲)醬油1湯匙半,蠔油5湯匙
香油半湯匙,沙茶醬半湯匙,米酒3湯匙,水2湯匙,以上材料放好
再放入4顆蛋白,然後戴手套扮均要打到肉有點黏稠然後再加入
1湯匙沙拉油在扮均 就完成醃牛肉了
容器:湯匙(搖湯用的那種) 醃肉容器 比要醃的肉大一點
方法1:再容器裡面放入切好的豬肉(10片里肌肉絲),醬油2湯匙,醬油糕1湯匙,
香油半湯匙,胡椒粉少許,米酒2湯匙(去腥味),水1湯匙,太白粉3湯匙
然後戴手套扮醃的食材要辦均,就完成醃肉了
方法2;再容器裡面放入切好的牛肉(1斤的牛肉絲)醬油1湯匙半,蠔油5湯匙
香油半湯匙,沙茶醬半湯匙,米酒3湯匙,水2湯匙,以上材料放好
再放入4顆蛋白,然後戴手套扮均要打到肉有點黏稠然後再加入
1湯匙沙拉油在扮均 就完成醃牛肉了
上一篇：簡單作出好吃肉醬麵
下一篇：簡單燉出好喝的湯(肉骨茶台版)
你這肉醃得真好~~~~~單炒ok,加蔬菜一起炒也很讚~~~你是廚師來著嗎?謝謝你來逛文紋蚊的blog哦!
版主回應
撲 這只是醃 炒的時候 依菜名下味道
2008-06-17 13:58:55
感謝分享!
http://www.yyj.tw/