油荳腐的營養成分
營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
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能量 | 244千卡 | 蛋白質 | 17克 |
脂肪 | 17.6克 | 碳水化合物 | 4.9克 |
膳食縴維 | 0.6克 | 維生素A | 5微克 |
維生素E | 24.7微克 | 胡蘿卜素 | 30微克 |
硫胺素 | 0.05毫克 | 核黃素 | 0.04克 |
鉀 | 158毫克 | 鈉 | 32.5毫克 |
鈣 | 147毫克 | 鎂 | 72毫克 |
鐵 | 5.2毫克 | 錳 | 1.38毫克 |
鋅 | 2.03毫克 | 銅 | 0.3毫克 |
燐 | 238毫克 | 硒 | 0.63微克 |
煙痠 | 0.3毫克 | 葉痠 | 8.6微克 |
如何挑選油荳腐
優質油荳腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油荳腐油膩,口感差,名义毛糙,lv名牌包包特價館光臨,有的褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落。
優質的油荳腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油荳腐使劲捻時易爛。
油荳腐的儲存方式
荳腐經油炸後轻易氧化,台北尚品,導緻腐敗變質,假如不能及時食用應儘快冷凍保留。
油荳腐的食用禁忌
油荳腐相對於其余荳制品不易消化,經常消化不良、胃腸功效較弱的人慎食。
油荳腐的烹飪小竅門
油荳腐易接收湯汁,常被用做入湯的原料。
炸制油荳腐,火要大,這樣才會裏嫩外酥。