芒果因緣 「芒種夏至，檨仔落蒂」，

芒種前後正是芒果盛產的時節，

雖然首字相同， 但其名稱卻是是從英文mango翻譯而來，

與節氣並無相關。

童年故居的後院栽植一棵年年豐收的芒果樹， 父親說它是「蘋果檨」。

後來才知正確名稱應該是「愛文」，

以「蘋果」名之，除了取其果皮深紅，顏色近似，

想必亦因當年蘋果珍奇價高， 冠上這兩字彷彿戴上光環，

實則此際芒果在市面上價格居高不下， 豈是大量進口的蘋果所能比擬!

芒果青

一向偏愛酸、脆、澀的水果， 因此與軟爛甜膩的熟果相較， 更鍾情於芒果青。

喜宴、餐廳有一款情人果， 顏色有如綠水彩，還有化學甜味， 令人不敢恭維。

最喜歡的製法是削好後僅略用鹽水浸洗， 入口前灑一點甘草粉。

爽脆的口感、特有的酸甘餘韻， 令人回味再三。

不過小型橢圓物體頗難下刀， 曾因此傷了手指！

後來才知專業做芒果青的婦人， 刨果皮時總是戴著專用手套呢!

此物雖滿足了味覺， 牙齒和胃卻頗吃不消哪!!

另外還有一道家傳獨門菜色， 特別針對種子已經纖維化， 卻尚未成熟的芒果，

既做不成芒果青，也吃不得的尷尬階段， 加水、醬油、糖煮爛，

那入口即化的酸甜滋味，超越珍饈佳餚!

懷孕時雖曾試做一次，一則沒有父母做的好吃，

二來老公用「番邦公主」的眼光側目之， 久已不諳此味……

土芒果

日前在水果攤看見土芒果一斤70元， 不禁為之咋舌!

鄉下誰家沒種上幾株？ 至不濟也還有親友整箱整籠的相贈!

皮一點的孩子，路邊隨處可採， 屬於基本免費零食之一， 哪裡需要花錢買?

幼時的吃法十分草莽， 先將成熟的芒果當成球對著牆壁扔，

軟爛成果泥後 在果子末端咬一個小孔吸取湯汁。

直到某次玩伴發生慘劇~ 吸了滿口白色小蟲

(芒果有蟲外皮看不出來，細細的在果肉中萬頭鑽動)

大家才放棄這種暴虐的方式， 剝了皮吃得滿嘴絲!!