每個人都有自己生命中的美食記憶，對我這個正港的高雄人來說，新國際西餐廳的牛排就是我小時候印象最深刻的美食記憶。

為什麼呢？因為我特別喜歡那種獎賞自己的感覺。記得我每逢考試考到前三名，爸爸就會帶我去高雄新國際西餐廳，吃當時價位不菲的牛排，讓我覺得自己像歐洲宮廷裡的小公主一樣，刀叉並用，一口一口很珍惜的、很幸福的品嘗美味又鮮嫩多汁的牛排。

「為了不斷重溫牛排的美味，我願意努力讀書！」小時候的我還發下這樣的宏願哩！

自從我的味蕾記住了高雄新國際新餐廳的牛排，長大後和其他家餐廳的牛排做比較，總覺得還是高雄新國際西餐廳的菲力牛排最好吃。而且，以牛排的質與量來說，價位也公道。

這也難怪，因為在高雄，很多在地人都會推薦這間有著高雄人回憶的新國際西餐廳。

高雄新國際西餐廳的牆上掛了不少照片，訴說著它走過的風華年代。

餐廳內佈置的風格走歐洲風格，燈光色調的選用，讓人走進餐廳多了分高貴感，也增添了不少用餐氣氛，另外在餐廳的擺設也許多巧思，可以看出新國際西餐廳想營造有別於一般牛排館的氛圍，真心推薦親自走一趟就能感受到彷彿置身國外高級西餐廳的感覺~

二樓寬敞又明亮的用餐環境讓人更能專心享受味蕾饗宴！西餐的製作耗時較久，因此舒適的座椅也讓我覺得很貼心，能夠和家人暢談著過去的記憶，且期待著餐點上桌的時刻～

服務方面也是值得推薦，專業的服務人員在擺設餐具時也是注重禮儀，以及倒水時的角度掌握，不會噴濺的到處都是，對餐點或肉質的疑惑，也都可以向服務員發問，他們都會耐心解答。

正因為高雄新國際西餐廳的牛排和西餐禮儀，不負「西餐廳」的名號，爸爸才會帶我來新國際西餐廳享用菲力牛排。從此，我不但愛上軟嫩的菲力牛排，就連餐巾和刀叉的擺法與用法、使用的順序，還有言行舉止等，也通通難不倒我了。

爸爸是個愛吃西餐的美食家，每次帶我去高雄新國際西餐廳吃牛排的時候，都會順便教我怎麼選吃牛排。牛肉的來源是第一個大學問，新國際西餐廳選用的是美國採用玉米飼育的純種肉牛，並且只取用菲力、牛肋眼和肋脊等精華部位。

牛排的部位是第二個大學問。吃錯部位而說牛排難吃，那可千萬怪不得人。我年紀小的時候喜歡吃軟嫩的口感，爸爸就會推薦我吃菲力牛排。

我超推薦這道紐西蘭低溫烹調的菲力牛排，因為菲力牛排的咬下去非常的juicy，油花雖然較少但完全不影響口感的軟嫩，建議可以吃3~5分熟，這樣的熟度還帶點肉汁，放進嘴裡咀嚼時肉汁會瞬間佈滿口腔，著實是人生一大享受，再搭配旁邊鮮美的干貝，肉的甜混合干貝的鮮是我最喜歡的組合。後來才知道，因為菲力牛排取的部位，是牛排中油脂最少卻最嫩的精華部位。

如果想享受油花的香滑口感，我推薦牛肋眼和牛小排部位。

雖然長大後，牛排的價位已經可以自己負擔，也有許多平價牛排館可以選擇。但是對我來說，這些平價牛排館比較像鐵板燒店，和我心目中，牛排該有的品質與部位考究都差太多了。

既然，「生命就該浪費在美好的事物上」，那我推薦和我一樣愛吃牛排的人，不如暫時先把價位放一邊，到高雄新國際西餐廳好好享受一份頂級的菲力牛排吧！